PR BEKASI - Momen Idul Adha 1443 H identik dengan sajian berbahan dasar daging.
Termasuk sajian dari daging kambing, yang bisa menjadi pilihan untuk menu saat Idul Adha 1443 H mendatang.
Salah satu resep yang bisa Anda coba kali ini, ada tongseng kambing.
Berikut resep membuat tongseng kambing yang dikutip PikiranRakyat-Bekasi.com dari YouTube Ade Koerniawan:
Baca Juga: Link Live Streaming Indosiar Persib vs PSS Sleman Malam Ini di Piala Presiden
Bahan-bahan
- 500 gr daging kambing (has dalam)
- 1 buah tomat
- kol secukupnya
- 600 ml air
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan santan kental
- 2 batang daun bawang
- 1 batang kayu manis
- 1 buah cengkeh
- 3 buah kapulaga
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh
- 1 sendok makan kaldu jamur
- 1/2 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 blok Gula jawa Ukuran sedang
Baca Juga: One Piece 1054: Akhir dari Arc Wano, Dimulainya Era Baru Generasi Terburuk
Bahan-bahan untuk bumbu halus
- 9 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jempol lengkuas
- 1 ruas jari kunyit
- 5 buah cabe keriting
- 1 buah cabe rawit ukuran besar
- 3 buah kemiri, disangrai
- Sedikit minyak
- Sedikit air
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan bumbu halus, kemudian haluskan bisa dengan blender.
2. Potong-potong daging kambing secara dadu.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan daun salam dan serai, aduk merata.
4. Tambahkan kayu manis, kapulaga, dan cengkeh,aduk kembali hingga matang.
5. Masukkan daging kambing, aduk merata.
6. Tambahkan bumbu penyedap, aduk lagi hingga rata dan bumbu meresap.
7. Kemudian tambahkan air, dan aduk merata. Masak hingga daging empuk.
8. Setelah kuah menyusut, masukan kol dan tomat, dan tambahkan kecap manis serta santan kental. Aduk rata.
Baca Juga: 3 Fakta Menarik Ranah 3 Warna, dari Mantra Baru Alif Fikri hingga Sekuel Negeri 5 Menara
Tongseng daging sapi bisa disajikan selagi hangat, yang juga bisa menjadi pilihan menu untuk Idul Adha 1443 H.***