PR BEKASI – Gulai kambing merupakan salah satu olahan daging yang dapat diolah di momen Hari Raya Idul Adha apabila Anda mendapatkan daging kurban.
Dalam artikel ini akan dibagikan resep Gulai Kambing begitupun dengan cara membuatnya agar daging kambing tidak bau amis.
Dikutip Pikiranraya-Bekasi.com dari kanal Youtube Indoculinaire Hunter, berikut Resep Gulai Kambing:
Baca Juga: Resep Tongseng Daging Sapi Mudah dengan Santan, Olahan Lezat di Momen Hari Raya Idul Adha
BAHAN-BAHAN:
- Daging kambing 1 kg
- Kentang ukuran besar 3 buah
- Kunyit bubuk 1 sdm
- Ketumbar bubuk 1/2 sdm
- Merica bubuk 1 sdt
- Serai 1 batang
- Cardemon hijau 10 buah atau kapulaga 3 buah
- Daun kunyit 1 pelepah
- Daun salam 3 lembar
- Daun jeruk 4 lembar
- Asam jawa 1 sdt
- Kayu manis 2 cm
- Bunga lawang 3 buah
- Santan kental 400 cc
- Gula pasir 1 sdm
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- Goreng bawang secukupnya
Baca Juga: 7 Tips Menyimpan Daging Kurban agar Tahan Lama dan Aman Dikonsumsi
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
- Bawang merah besar 4 siung
- Bawang putih besar 4 siung
- Cabe rawit merah 12 buah
- Jahe 2 cm
- Kemiri 6 buah