Resep Tengkleng Kambing ala Chef Rudy Choirudin, Menu Spesial Hidangan Idul Adha untuk Keluarga

Baca Juga: Raffi Ahmad Kurban 20 Sapi dan 20 Kambing: Alhamdulillah Rezekinya Ada, Insyaallah Berkah untuk Banyak Orang

Bahan 1:

500 gr Tulangan Kambing Berdaging (bagian iga, dengkul, tulang belakang, telinga, tulang muda kambing)
250 gr Jeroan Kambing
1.750 ml Air
3 sdt Garam

Bahan 2:

6 buah Bawang Merah
4 siung Bawang Putih
4 butir Kemiri
4 cm Jahe
1/4 sdt Jintan Bubuk

Baca Juga: Resep Sate Maranggi Empuk ala Chef Devina Hermawan, Olahan Daging Kambing di Momen Hari Raya Idul Adha 2021

Bahan 3:

5 sdm Minyak Goreng
6 lembar Daun Jeruk
2 lembar Daun Salam
2 batang Serai (memarkan)
4 cm Lengkuas (memarkan)
1/4 Bunga Lawang/Peka
1/4 sdt Kayu Manis
2 buah Cengkeh
1/4 buah Pala
2 sdt Ketumbar Bubuk
1/2 sdt Kunyit Bubuk
1/2 sdt Lada Bubuk
1 sdt Gula
15 buah Cabe Rawit Merah

Baca Juga: Resep Gulai Kambing Tanpa Bau Amis, Salah Satu Masakan Olahan Daging Kurban yang Dijamin Buat Lidah Tergiur

Bahan 4: