Network
100 ml Santan (setengah kental)
2 sdm Bawang Goreng
(jeruk nipis jika suka)
Cara membuat Tengkleng kambing
1. Tumis bahan 2 dan bahan 3 hingga harum dan matang di dalam presto
2. Masukkan semua bahan 1 dan masak hingga berubah warna dan tercium aroma gurih dari daging yang ditumis
3. Masukan air kemudian tutup presto masak dengan api sedang hingga presto berbunyi
4. Setelah berbunyi, kecilkan api, dan masak hingga 35 menit
Baca Juga: Resep Tongseng Kambing dengan Rempah-rempah yang Berlimpah, Dijamin Gurih dan Tidak Bau
Matikan api, lalu diamkan hingga katup presto tidak berbunyi jika ditarik
5. Masukkan cabe rawit dan santan, nyalakan api sesaat hingga mendidih kembali, sambil diaduk, lalu matikan
6. Angkat dan hidangkan di mangkuk
7. Taburi dengan bawang goreng dan beri air jeruk
8. Tengkleng Kambing siap disajikan
Demikian resep dan cara membuat Tengkleng kambing ala Chef Rudy Choirudin. Selamat mencoba!***
