Network
PR BEKASI - Hidangan bakso goreng merupakan cemilan dengan rasa gurih dan tekstur garing, cocok disantap kapan pun.
Membuat cemilan bakso goreng ternyata sangat mudah, Bunda hanya perlu mencampur semua bahan dan membentuk bulat seperti bakso dan digoreng.
Bahan utama pembuatan bakso goreng juga sangat mudah ditemui, seperti ayam, udang, dan tepung tapioka. Dapat Bunda jadikan inspirasi berjualan dari rumah.
Baca Juga: Resep Soto Lamongan ala Devina Hermawan Lengkap dengan Koya, Dijamin Enak dan Praktis
Dilansir PikiranRakyat-Bekasi.com dari YouTube Devina Hermawan, berikut resep bakso goreng:
Resep bakso goreng
Bahan adonan:
250 gram ayam fillet (paha)
150 gram udang, dicincang
110 gram tepung tapioka
25 gram tepung terigu
25 gram tepung beras
1 butir telur
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok makan gula
Baca Juga: Resep Daging Tumis Pedas ala Korea, Cukup 5 Menit Langsung Jadi
1 sendok teh garam
1 sendok makan kecap ikan
1-2 sendok makan minyak
2 sendok teh kaldu jamur
2 1/2 sendok teh baking powder
4 siung bawang putih halus
70 gram air es atau es serut
Baca Juga: Resep Bakpao Ayam Jamur ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Empuk
Bahan minyak ayam bawang:
1 sendok makan ebi, direndam air hangat
3 sendok makan air
3 sendok makan minyak goreng
6-7 siung bawang merah, diiris
70 gram kulit ayam
Minyak ayam bawang bisa diganti minyak polos ditambah bawang goreng jadi
Baca Juga: Resep Bakpao Ayam Jamur ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Empuk
Bahan lainnya:
Minyak goreng
Cara membuat bakso goreng:
1. Wajan dipanaskan lalu dimasukan air dan kulit ayam. Direbus hingga air menyusut, lalu kulit ayam digunting.
2. Lalu bawang merah, ebi, dan minyak goreng dimasukan dan dimasak hingga kering. Minyak goreng dipisahkan dari campuran kulit ayam.
3. Adonan bakso goreng: ayam, campuran kulit ayam bawang, garam, gula, kaldu jamur, merica, baking powder, dan bawang putih diblender hingga halus dan lengket.
4. Lalu telur ditambahkan, dan blender kembali hingga tercampur. Adonan bakso goreng dipindahkan ke dalam mangkuk.
Baca Juga: Resep Kwetiau ala Devina Hermawan, Anti Gagal dan Praktis, Inspirasi Ide Jualan
5. Udang dimasukan ke dalam adonan bakso goreng, lalu ditambahkan kecap ikan, air es sedikit demi sedikit, dan minyak ayam bawang, diaduk sampai rata.
6. Tepung tapioka, tepung beras, dan tepung terigu dimasukan ke dalam adonan bakso goreng, diaduk rata.
7. Wajan dan minyak goreng dipanaskan, adonan bakso goreng dibentuk bulat dengan bantuan scoop ice cream. Lalu bakso digoreng dengan api kecil selama 15-20 menit hingga kuning kecoklatan. Lalu api kompor dibesarkan dan bakso digoreng kembali selama 20-30 menit.
8. Setelah ditiriskan, bakso goreng siap dinikmati.
Itulah resep bakso goreng ala Devina Hermawan. Bunda dapat berjualan dengan cara menggoreng dadakan, atau dikemas dengan plastik vakum setelah bakso goreng jadi dan siap santap. Selamat mencoba.***
