Network
PR BEKASI - Khawatir dengan jajanan anak di sekolah? Membuat sendiri bekal sekolah untuk anak menjadi salah satu solusi untuk menjamin nutrisi pada jajanan yang dinikmati.
Selain itu, membuat bekal sekolah berisi makanan yang higienis, lezat, dan enak dapat meningkatkan mood anak terlebih untuk aktivitas belajar di sekolah.
Yuk! kali ini coba untuk membuat Kroket ala Belanda sebagai bekal anak di sekolah.
Baca Juga: Lirik dan Terjemahan Lagu Glimpse of Us – Joji, Bikin Galau Satu Dunia
Berikut PikiranRakyat-Bekasi.com merangkum dari kanal YouTube Devina Hermawan tentang resep Kroket ala Belanda.
Resep ini cocok untuk bekal anak di sekolah. Bunda bisa membuat sendiri di rumah.
Resep:
Bahan kaldu ayam:
500 gr ayam paha fillet
2 siung bawang putih
1 buah bawang bombay
3 batang seledri
2 lembar bay leaf
1 liter air
Baca Juga: Drama Korea Anna Tayang di Mana? Simak Link Nonton dan Jadwal Tayang Episode 1 hingga Tamat
Bahan adonan kroket:
65 gr tepung terigu protein sedang
80 gr Butter
½ sdt bubuk pala
1 sdm mustard
400 ml air kaldu ayam
150 ml Susu Full Cream
2 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdt gula pasir
¼ sdt merica
½ sdt garam
1 sdt daun timi (thyme), cincang halus
Ayam suwir
Topping:
100 gr jamur kancing, potong dadu, tumis
5 slice keju Cheddar, potong dadu
Baca Juga: Bacaan Doa Setelah Sholat Witir, Lengkap dalam Latin dan Terjemahan
Bahan pelapis 1:
Tepung terigu protein sedang
Bahan pelapis 2:
2 butir telur
200 gr tepung terigu protein sedang
170 ml air
Bahan pelapis 3:
Tepung roti
Baca Juga: Penyakit Ringworm pada Bayi Tergolong Berbahaya, Berikut Tindakan Pencegahan dan Pengobatannya!
Bahan saus mustard:
5 sdm mustard
1 sdt cuka
⅛ sdt garam
2 sdm sirup gula
Cara membuat:
Langkah pertama yaitu didihkan air. Masukkan ayam, bawang bombay, bawang putih, bay leaf, dan daun seledri, lalu masak hingga mendidih dan sisihkan busa.
Saat sudah mendidih kecilkan api, kemudian masak hingga 45-60 menit. Jika menyusut, tambahkan air sedikit demi sedikit.
Baca Juga: Pembangunan Ibu Kota Baru Berlanjut, Bahlil Lahadalia Ajak Semua Pihak Optimis: IKN Harga Mati!
Setelah itu, saring kaldu ayam lalu suwir-suwir ayam dengan garpu. lalu panaskan butter dan masukkan tepung terigu, masak dengan api sedang kecil hingga merata dan wangi.
Tambahkan merica dan pala bubuk, lalu aduk rata. Masukkan air kaldu sedikit demi sedikit. Kemudian tambahkan Susu Full Cream, aduk rata.
Selanjutnya tambahkan ayam suwir, daun thyme. mustard, gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan garam, aduk rata.
Bagi dua adonan ragout (isian) kemudian masukkan potongan keju cheddar, tambahkan jamur ke dalam sisa adonan ragout (isian), sembari diaduk rata.
Baca Juga: Liga 3 Segera Hadir, Persitangsel Buka Seleksi Terbuka, Gratis Loh
Tutup dengan plastik wrapping. Simpan di dalam kulkas minimal 3 jam.
Untuk tepung basah, campurkan tepung terigu, telur dan air lalu aduk rata.
Bentuk ragout (isian) dengan scoop ice cream lalu lapisi dengan tepung terigu kering. Buat bentuk memanjang untuk ragout ayam jamur.
Masukkan ke dalam adonan tepung basah lalu pindahkan ke tepung roti, ratakan.
Baca Juga: Sandiaga Uno Gencarkan Peningkatan Ekonomi, Program Desa Wisata Kini Hadir di Simalungun
Kroket siap untuk digoreng pada api sedang besar, goreng selama satu menit atau sampai kecokelatan, lalu tiriskan.
Selanjutnya, membuat saus. Campurkan mustard, cuka, sirup gula, dan garam kemudian aduk rata. Siapkan roti panggang, oleskan saus mustard dan simpan kroket di atasnya.
Kroket ala Belanda telah siap menjadi bekal anak di sekolah atau disajikan untuk camilan di rumah.***
