Ahli Sebut Kadar Purin Tinggi Bisa Menyebabkan Asam Urat, Berikut Jenis Makanan yang Harus Dihindari

PR BEKASI - Sebagian orang mungkin suka atau gemar makan masakan Padang yang banyak varian serta rasanya yang lezat.

Namun dibalik semua itu, masyarakat harus berhati-hati dalam mengkonsumsinya dalam hal segi kesehatan.

Pasalnya menurut penelitian ahli, bahwa sejumlah masakan Padang memiliki kadar purin yang tinggi sehingga dapat memicu asam urat atau hiperurisemia.

Baca Juga: Ramalan Zodiak Capricorn dan Pisces Edisi Jumat 23 September 2022: Perubahan Besar dalam Hidup

Hal itu disampaikan Guru besar Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Andalas (Unand) Padang Prof Rina Yenrina.

"Masakan khas Minang pada umumnya mengandung protein tinggi, hal ini diduga dapat meningkatkan purin yang dapat menyebabkan kadar asam urat dalam darah berlebih," ujarnya.

"Jika melampaui daya larut akan berbentuk kristal urat yang disebut tofi, kemudian mengendap di ruang sendi sehingga memicu penyakit radang sendi atau arthritis gout," sambung Guru besar Fakultas Teknologi Pertanian Unad itu.

Baca Juga: One Piece: Selain Luffy vs Shanks, Pertarungan Besar Juga Ini Akan Disajikan di Final Saga, Apa Saja?

Menurut Rina, purin berasal dari bahan makanan yang dikonsumsi berfungsi sebagai pembentuk asam nukleat bersama nukleotida pirimidin, guna membantu metabolisme zat gizi dalam tubuh.