Network
PR BEKASI – Flamulina velutipes atau jamur enoki masuk dalam kategori jamur pangan atau biasa disebut edible mushrooms yang terkenal dengan cita rasanya yang sangat lezat.
Layaknya jamur jenis lain, jamur enoki juga kaya akan nutrisi dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Jamur enoki mengandung senyawa bioaktif yang berfungsi sebagai senyawa antitumor, antikanker, antihipertensi, antikolesterol, dan bersifat imunomodulator.
Jamur enoki biasanya dihidangkan sebagai campuran sayur pada makanan oriental seperti shabu-shabu, tempura, dan sukiyaki.
Baca Juga: Hati-hati, BNN Ungkap Modus Baru Selundupkan Narkoba Melalui Layanan Ekspedisi
Namun akhir-akhir ini, sejumlah negara seperti Amerika Serikat, Australia, dan Kanada mencatat terjadinya kejadian luar biasa yang disebabkan oleh jamur enoki.
Jamur yang berasal dari Korea Selatan itu dilaporkan tercemar bakteri listeria monocytogeneses sehingga mengakibatkan adanya kondisi serius di tiga negara tersebut pada periode Maret hingga April 2020.
Dikutip Pikiranrakyat-bekasi.com dari LIPI, peneliti Pusat Penelitian Biologi LIPI Iwan Saskiawan mengatakan kejadian luar biasa yang terjadi di Amerika Serikat, Australia, dan Kanada disebabkan oleh adanya kontaminasi bakteri listeria monocytogenes saat proses pengemasan jamur enoki atau kemungkinan lainnya kontaminasi terjadi saat disimpan sebelum dikonsumsi.
Baca Juga: Aplikasi PLN Mobile Baru, Dapat Notifikasi Pemadaman Listrik Hingga Lacak Posisi Petugas
Kementerian Pertanian RI telah melakukan sejumlah tindakan pemusnahan jamur enoki yang diimpor dari Korea Selatan yang telah dijual di pasaran.
