Network
PIKIRAN RAKYAT - Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi (Balitkabi) Kementerian Pertanian mengajak masyarakat mengonsumsi ubi ungu sebagai asupan guna meningkatkan imunitas menghadapi virus corona.
Kepala Balitkabi Kementan Yuliantoro Baliadi menjelaskan, ubi ungu mengandung antosianin pemecah senyawa beracun yang dapat menambah kekebalan dan kebugaran.
"Kunci utama dalam memberikan perlindungan daya tahan tubuh terhadap virus adalah mengonsumsi makanan yang mengandung antosianin. Salah satunya ada dalam ubi ungu," kata Yuliantoro di Jakarta, Minggu 22 Maret 2020 kepada Antara.
Baca Juga: Melalui CSR Jasa Sarana Grup, Ridwan Kamil Bagikan 1.000 APD untuk Tenaga Medis di Jawa Barat
Baca Juga: Ridwan Kamil Siapkan Satu Juta Masker Gratis bagi Warga Jabar, Khususnya di Wilayah Zona Merah
Sejak 2014, kata Yuliantoro, Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian melalui Balitkabi telah melepas ubi ungu unggulan dengan nama varietas Antin 3. Varietas tersebut memiliki kadar antosianin tinggi yaitu 150,7 mg atau 100 g (bb).
Ubi ungu varietas Antin 3 adalah varietas unggulan yang mengandung kadar antosianin tinggi, bahkan lebih tinggi dari varietas yang berasal dari Jepang yaitu varietas Ayamurasaki.
Kepala Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan Kementan Haris Syahbuddin menjelaskan, ubi ungu memiliki potensi hasil tanam yang tinggi yaitu 30,6 ton per hektare dengan umur panen 4-4,5 bulan.
