Benarkah Menggoreng dengan Air Fryer Bisa Lebih Sehat?

PR BEKASI - Alat penggorengan terbaru Air Fryer kini menjadi peralatan daput yang populer digunakan.

Air Fryer diiklankan sebagai cara yang sehat dan bebas dari rasa bersalah untuk menikmati gorengan.

Para pengiklan mengeklaim bahwa menggoreng dengan Air Fyrer bisa menurunkan kandungan lemak dari makanan yang biasa digoreng seperti kentang goreng, ayam, dan lain-lain.

Baca Juga: Resep Bakso Goreng ala Devina Hermawan, Cemilan Gurih dan Garing, Cocok Dijadikan Ide Berjualan

Namun apakah sebenarnya memasak dengan air fryer sehat?

Dikutip Pikiranrakyat-Bekasi.com dari Healthline, air fryer bekerja dengan mengedarkan udara panas di sekitar makanan dan menghasilkan bagian luar yang renyah.

Proses tersebut juga menghasilkan reaksi kimia yang dikenal sebagai reaksi Maillard, yang terjadi antara asam amino dan gula pereduksi dengan adanya panas. Ini menyebabkan perubahan warna dan rasa makanan

Makanan yang digoreng di udara disebut-sebut sebagai alternatif yang sehat untuk makanan yang digoreng , berkat kandungan lemak dan kalori yang lebih rendah.

Baca Juga: Minyak Goreng Curah Naik, Ini Daftar Harga Kebutuhan Pokok Jawa Barat Awal Bulan Ini Rabu, 1 September 2021

Alih-alih merendam makanan sepenuhnya dalam minyak, penggorengan udara hanya membutuhkan satu sendok makan minyak untuk mencapai rasa dan tekstur yang mirip dengan makanan yang digoreng.

Beberapa merek mengklaim bahwa menggunakan air fryer dapat membantu mengurangi kandungan lemak gorengan hingga 75 persen.

Ini karena penggorengan udara membutuhkan lemak yang jauh lebih sedikit daripada penggorengan tradisional. Sementara banyak resep masakan yang digoreng membutuhkan hingga 3 cangkir (750 ml) minyak.

Baca Juga: Resep Misoa Goreng ala Devina Hermawan, Cemilan Enak yang Mudah Dibuat, Cocok Dijadikan Ide Berjualan

Makanan yang digoreng udara mungkin lebih sehat daripada makanan yang digoreng dalam beberapa cara.

Mereka lebih rendah lemak, kalori, dan bahkan beberapa senyawa yang berpotensi berbahaya yang ditemukan dalam makanan yang digoreng secara tradisional.

Jika Anda ingin menurunkan berat badan atau menurunkan asupan lemak, beralih ke penggorengan udara mungkin merupakan pilihan yang baik daripada menggoreng.

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mudah ala Devina Hermawan, Hanya Pakai 4 Bumbu Dapur

Namun, perlu diingat bahwa hanya karena itu mungkin pilihan yang lebih baik daripada menggoreng, tidak berarti itu pilihan terbaik untuk kesehatan Anda secara keseluruhan.

Meskipun penggorengan udara mungkin merupakan alternatif yang lebih baik untuk penggorengan, membatasi asupan makanan yang digoreng sama sekali adalah pilihan terbaik untuk kesehatan Anda.***