PATRIOT BEKASI - Cemilan kue kering lebaran, menjadi santapan favorit jelang Hari Raya Idul Fitri bagi umat Muslim di penjuru Tanah Air.
Biasanya, orang-orang akan dengan semangat membuat kue kering lebaran sendiri di rumahnya bersama keluarga dan sanak saudara.
Namun banyak juga, yang memilih untuk membelinya saja di toko-toko kue kering lebaran terdekat di daerahnya.
Bagi yang sedang mencari ide masakan atau yang ingin mencoba membuat kue kering lebaran sendiri di rumah, kali ini PatriotBekasi-pikiranrakyat.com telah menghimpun sejumlah resep membuatnya yang bisa dicoba.
Baca Juga: 6 Gerai Mie Gacoan di Bekasi yang Viral, Harga Mulai 10 Ribuan, Cek Lokasinya di Sini
Nah, berikut lima deretan resep mudah membuat kue kering lebaran di bawah ini, yang cara membuatnya tanpa oven maupun mixer.
A. Kue Stik Bawang
Bahan-bahan:
- 1 kg tepung terigu (sedang protein)
- 1 butir telur ayam
- 400 ml santan kelapa
- 100 gr margarin
- 15 lembar daun jeruk (cincang terlebih dahulu).
Baca Juga: Ini 10 Gerai Oleh-oleh Khas di Jawa Timur, yang Patut Dikunjungi saat Mudik Lebaran 2023
Bumbu halus:
- 15 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 cabai merah keriting
- 1 ruas jahe
- 2 sdt kaldu jamur
- 2 sdt garam.
Cara membuat:
1. Campurkan bumbu halus dengan santan kelapa, lalu aduk sampai merata.
2. Campur daun jeruk bersama tepung terigu, lalu aduk hingga merata.
3. Masukkan tepung terigu ke campuran bumbu halus dan santan kelapa sedikit demi sedikit sambil diuleni.
4. Tambahkan margarin, uleni terus sampai tercampur rata.
5. Cetak adonan di loyang atau sarangan.
6. Siapkan nampan yang sudah dilumuri tepung terigu, lalu tuang adonan yang telah dicetak di atasnya sambil dipisahkan satu persatu.
7. Panaskan minyak goreng di wajan, dan goreng kue stik bawang sampai berwarna coklat keemasan.
B. Kue Telur Gabus Keju
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung tapioka
- 90 gr keju cheddar (parut terlebih dahulu)
- 2 butir telur ayam
- 40 gr margarin
- 1/2 sdt garam.
Baca Juga: 10 Toko Oleh-Oleh Khas di Jawa Tengah yang Terkenal, Cocok untuk Perbekalan Mudik Lebaran 2023
Cara membuat:
1. Campur telur ayam, margarin, garam dan keju cheddar yang sudah diparut. Lalu haluskan dengan menggunakan blender.
2. Tuangkan adonan ke baskom, lalu tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit.
3. Uleni adonan sampai benar-benar halus, lalu pilin hingga membentuk gabus kecil.
4. Siapkan minyak goreng di dalam wajan, dan api kompornya jangan dinyalakan dulu.
5. Masukkan adonan yang sudah dipilin, baru nyalakan api kompornya.
6. Goreng kue telur gabus keju sampai terapung, dan balik sesekali agar matangnya merata.
C. Kue Kastengel Teflon
Bahan-bahan:
- 5 sdm tepung terigu (serbaguna)
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm margarin (cairkan terlebih dahulu)
- 1 butir kuning telur
- 1 sachet susu putih bubuk
- 1 sdt vanili bubuk
- 4 sdm keju parut.
Pelengkap (olesan):
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm keju parut.
Cara membuat:
1. Campur kuning telur dengan margarin cair, lalu aduk sampai merata.
2. Tuangkan tepung terigu, tepung maizena, susu putih bubuk, vanili bubuk dan keju parut ke dalam campuran tadi. Sambil diaduk sampai merata.
3. Pipihkan adonan menggunakan roll pin, atau bisa juga dengan botol (adonan dialasi plastik).
4. Potong-potong adonan dengan ukuran sama besar (disarankan menggunakan cetakan khusus kue kastengel).
5. Olesi atas adonan dengan kuning telur, lalu taburi parutan keju.
6. Panggang adonan dengan dilapisi oleh angsang panci atau sarangan.
7. Tunggu sampai kue kastengel teflon berwarna kecoklatan dan bertekstur keras.
Baca Juga: Cara Mudah Buat Onion Ring untuk Camilan Berbuka Puasa, Ini Resep Simpelnya
D. Nastar Wafer Tango
Bahan-bahan:
- 150 gr tepung terigu (serbaguna)
- 1 bungkus wafer (Tango Wafer Coklat)
- 1 sachet susu kental manis putih
- 1 sdt tepung maizena
- 1 sdt susu bubuk
- 75 gr margarin
- 1/2 sdm butter.
Pelengkap (olesan):
- 2 sdm keju parut
- 1 butir kuning telur dan 1 sdm minyak goreng (dicampur lalu kocok)
- 1 tetes pewarna kuning.
Cara membuat:
1. Campurkan margarin, butter, susu kental manis putih dan pewarna kuning. Aduk hingga merata.
2. Tambahkan tepung maizena, tepung terigu dan susu bubuk. Sambil terus diuleni hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk.
3. Gilas adonan menggunakan roll pin, atau bisa juga dengan botol beling (adonan dialasi plastik).
4. Taruh wafer coklat secara berbaris memanjang di bagian tengah adonan, lalu gulung atau lipat dengan bantuan alas plastik.
5. Potong-potong adonan sesuai selera, lalu tata ke atas sarangan atau loyang.
6. Olesi adonan dengan campuran kuning telur dan minyak goreng yang sudah dikocok.
7. Taburi atas adonan oleh parutan keju (sesuai selera).
8. Panggang kue nastar di dalam teflon atau dandang tanpa air (kurang lebih 30 menit dengan api kecil dan bagian bawahnya dialasi oleh seng).
9. Tunggu hingga kue nastar berwarna coklat keemasan.
E. Kue Chocolate Cookies
Bahan-bahan:
- 300 gr tepung terigu (serbaguna)
- 150 gr margarin
- 5 sdm gula pasir (diblender halus terlebih dahulu).
Pelengkap (olesan):
- 230 gr coklat batang
- 1 sdm butter.
Cara membuat:
1. Sangrai tepung terigu dengan api kompor kecil, tunggu sampai berubah warna sekitar 10 menit.
2. Aduk terus tepung terigu supaya tidak gosong.
3. Tambahkan gula halus dan aduk hingga merata.
4. Lelehkan margarin, lalu campurkan ke dalam adonan tepung.
5. Siapkan wadah yang beralaskan kertas roti, lalu pilin adonan hingga teksturnya memadat.
6. Potong adonan sesuai selera, lalu tutupi dengan plastik wrap dan simpan di kulkas selama kurang lebih 2 jam.
7. Lelehkan coklat batang dan butter, lalu celupkan potongan-potongan kue ke dalamnya.
8. Bisa dihias dengan toping apapun sesuai selera.
9. Masukan kembali kuenya ke dalam kulkas selama kurang lebih 2 jam, hingga coklatnya membeku.
Nah, itulah lima deretan resep mudah membuat kue kering lebaran, yang cara membuatnya tanpa perlu menggunakan oven serta mixer. Selamat mencoba.***