Network
PR BEKASI - Simak resep Soto Lamongan yang mudah untuk dibuat, bahkan oleh pemula sekalipun.
Soto Lamongan merupakan hidangan khas Lamongan, Jawa Timur. Kuah yang penuh rempah dan sentuhan koya menambah kenikmatan Soto Lamongan.
Seiring waktu, Soto Lamongan mulai tersebar di berbagai daerah Indonesia. Soto Lamongan kerap menjadi pilihan menu makanan hangat yang lezat.
Baca Juga: Resep Daging Tumis Pedas ala Korea, Cukup 5 Menit Langsung Jadi
Sekarang Bunda sudah bisa membuat Soto Lamongan sendiri di rumah, dengan resep dari Devina Hermawan yang telah PikiranRakyat-Bekasi.com rangkum berikut ini:
Resep Soto Lamongan
Bahan bumbu kuah:
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh gula
1 sendok teh kaldu ayam
1 sendok teh penyedap
1 sendok teh garam
1-2 buah kunyit, dikupas, dibakar
Baca Juga: Resep Bakpao Ayam Jamur ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Empuk
4 batang daun bawang
4 batang serai
6 buah sayap ayam
6 kemiri
6-8 siung bawang putih
8 siung bawang merah ukuran sedang
10 lembar daun jeruk
10 lembar daun salam
Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Croffle Bertekstur Lembut ala Devina Hermawan, Simpel dan Mudah Dibuat di Rumah
Bahan pelengkap isian Soto Lamongan:
4 buah fillet paha ayam
Kol, direbus, diiris
Soun, direndam air
Telur rebus
Seledri
Jeruk nipis
Cabai rawit
Kecap manis
Baca Juga: Resep Misoa Goreng ala Devina Hermawan, Cemilan Enak yang Mudah Dibuat, Cocok Dijadikan Ide Berjualan
Bahan serbuk koya:
Kerupuk udang
Bawang putih goreng
Cara memasak Soto Lamongan:
1. Bumbu halus diblender dengan minyak, dan ditumis hingga minyak keluar.
2. Serai, daun salam dan daun jeruk dimasukan, dan dimasak hingga kering.
3. Ditambahkan sayap ayam dan daun bawang.
4. Ditambahkan air, direbus selama 30-60 menit dengan api besar.
5. Masukan gula, garam, merica, kaldu ayam, dan penyedap sesuai selera.
6. Jika air menyusut, tambahkan lagi air.
Baca Juga: Dr. Zaidul Akbar Bagikan Resep Herbal untuk Menyembuhkan Sinusitis, Bisa Dicoba di Rumah
7. Paha ayam fillet dimasukan ke dalam kuah Soto Lamongan. Dimasak hingga 20 menit.
8. Serbuk koya: kerupuk udang dan bawang putih goreng diblender.
9. Sohun dibilas dengan air panas sampai layu dan empuk, kemudian bilas dengan air dingin.
10. Ayam paha dikeluarkan dari kuah, dan dipotong kecil.
11. Soto Lamongan siap disajikan dengan sohun, kol, ayam paha, telur rebus, dan pelengkap lainnya.
Itulah resep Soto Lamongan ala Devina Hermawan yang dijamin enak dan praktis dibuat. Untuk resep lengkap Bunda dapat menyaksikannya di kanal YouTube Devina Hermawan. Selamat mencoba.***
