Network
PR BEKASI - Mie merupakan makanan yang banyak disukai berbagai kalangan usia baik orang dewasa maupun anak-anak.
Saat ini mie disajikan dengan beragam rasa dan topping, mulai dari rasa asin, manis, hingga pedas.
Mie setan, sebutan untuk mie yang menggunakan cabai yang cukup banyak, adalah salah satu tempat makan mie yang antreannya tiap hari selalu penuh dan sudah tersebar di banyak kota di Indonesia.
Baca Juga: Jadwal Pertandingan UEFA Nations League 14-15 Juni 2022: Armenia vs Skotlandia hingga Jerman vs Italia
Dilansir dari YouTube Devina Hermawan, seorang chef jebolan MasterChef Indonesia ini membagikan resepnya, mie pedas untuk porsi asin dan manis.
Bahan resep mie pedas yang perlu untuk disiapkan terbagi dalam beberapa bagian, di antaranya:
1. Bahan Utama:
300 gram mie basah ukuran kecil
Daun bawang, iris tipis (secukupnya)
Kulit pangsit goreng (secukupnya)
Baca Juga: Arab Saudi Wajibkan Pengunjung Pakai Masker di Masjidil Haram dan Masjid Nabawi
2. Bahan untuk Topping Ayam:
250 gram dada ayam fillet
2 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt merica
1 sdm minyak
Baca Juga: 5 Pencetak Gol Terbanyak di Timnas dalam 1 Tahun Kalender, Ronaldo dan Harry Kane No Berapa?
3. Bahan untuk Minyak Bawang:
15-20 siung bawang merah, iris tipis
200 ml minyak
4. Bahan untuk Sambal:
150 gram cabai rawit merah
1/2 sdt garam
1/2 sdt penyedap
50 ml air
Minyak untuk menumis (secukupnya)
Baca Juga: Harga Tiket Presale Nonton Film Keluarga Cemara 2 di Jakarta Selatan, Rilis 23 Juni 2022
5. Penyajian bahan per porsi:
150 gram mie
1 sdt kecap asin
1 sdt kecap ikan
3/4 -1 sdm kecap manis (digunakan jika ingin versi mie manis)
1/2 sdt penyedap
1/2 sdt merica
2 sdm minyak bawang (bahan yang tadi sudah dibuat)
Sambal sesuai selera (bahan yang tadi sudah dibuat)
Baca Juga: Spoiler One Punch Man 165 dan Link Baca Manganya: Garaou Menjadi Nuklir, Lawan Sepadan Saitama?
Setelah semua bahan sudah disiapkan, langkah pertama menurut chef Devina adalah menyiapkan ayamnya terlebih dahulu.
Tips dan tricks: untuk mengolah ayam, perlu keringkan ayam dengan tisu agar bumbu marinasi meresap dengan baik.
Kemudian potong ayam dengan ukuran jari, geprek bawang putih sebagai aroma lalu masukan kedalam wadah.
Masukan garam, gula, kaldu bubuk, merica, dan sedikit minyak ke dalam wadah yang berisi ayam.
Aduk rata, tutup wadah, dan biarkan ayam yang telah dimarinasi tersebut selama 10 menit agar bumbu meresap.
Baca Juga: Hasil Indonesia Open 2022: Ginting Berhasil Tumbangkan Tommy di Babak 1
Sambil menunggu marinasi, iris tipis bawang merah dan sisihkan.
Dilansir PikiranRakyatBekasi.com menurut chef Devina, bahan yang dimasak pertama adalah ayam terlebih dahulu.
1. Panaskan minyak di wajan secukupnya.
2. Masukan ayam yang telah dimarinasi tadi ke wajan (bawang putih tidak digoreng agar ayam tidak gosong) di api sedang hingga matang.
3. Kemudian sisihkan.
Baca Juga: 50 Link Twibbon Hari Donor Darah Pada Hari Ini Selasa 14 Juni 2022, Download Gratis untuk Status dan Profil WA
Di wajan yang sama di sisa minyak bekas goreng ayam tadi, tambahkan minyak, pakai api besar dulu dan masukkan bawang merah yang tadi telah diiris tipis.
Goreng bawang hingga agak kering kemudian sisihkan dan saring minyaknya.
Langkah selanjutnya, tumis cabai rawit dengan sedikit minyak, beri bumbu garam, dan kaldu bubuk sedikit agar tidak hambar.
Oseng cabai pakai api sedang, jangan sampai gosong lalu tambah sedikit air agar cabai rawitnya sedikit lunak.
Masaknya sebentar saja, jangan terlalu lama agar rasa pedasnya tidak berkurang menurut chef Devina.
Baca Juga: One Piece 1053 Spoiler Reddit, Arc Wano Masuki Bagian Ketiga, Luffy dan Buggy Jadi New Emperor
Langkah selanjutnya, giling ayam yang tadi sudah disisihkan dan sudah tidak panas ke food processor atau cincang manual.
Kemudian, cabai rawit haluskan kasar di food processor.
Jika pakai topping pangsit, potong dan goreng pangsitnya atau tambahkan sedikit ayam ke dalam pangsit kemudian lipat dan goreng.
Lalu sajikan bahan yang perporsi di atas ke dalam piring. Mie ayam pedas pun siap disajikan.
Tips mengolah mie menurut chef Devina adalah merebus mie di air mendidih, angkat mie jika sudah mengapung dan pastikan mie masih dalam keadaan panas saat diaduk di piring agar bumbu meresap.
Begitulah resep mie pedas ala Chef Devina Hermawan, selamat mencoba.***
