Network
PR BEKASI – Indonesia memiliki berbagai menu kuliner di setiap daerahnya yang tentunya kaya akan rempah-rempah dan menjadikan menu makanan tersebut memiliki rasa yang khas.
Saat Idul Adha, biasanya ada banyak stok daging di rumah, jika kamu memiliki daging sapi di rumah, kamu bisa mencoba mengolahnya menjadi menu sajian yang lezat untuk disantap bersama dengan keluarga.
Salah satu makanan khas Jawa Timur yaitu Rawon adalah salah satu menu kuliner Nusantara yang cocok untuk disajikan saat Idul Adha seperti ini.
Baca Juga: Bacaan Doa Setelah Sholat Witir, Lengkap dalam Latin dan Terjemahan
Rawon biasanya menggunakan keluak/kluwek, bahan bumbu makanan berwarna hitam pekat namun tidak pahit yang menambah cita rasa dari makanan ini.
Salah satu chef jebolan Master Chef Indonesia, Devina Hermawan, membagikan resep Rawon Daging Sapi, bahan-bahan yang digunakan pun cukup mudah ditemukan di pasaran.
Dikutip PikiranRakyat-Bekasi.com dari laman YouTube Devina Hermawan, berikut bahan dan langkah yang perlu diperhatikan untuk membuat Rawon Daging Sapi.
Baca Juga: Twibbon Hari Raya Idul Adha 2022 atau 1443 H, Desain Terbaru yang Cocok Dibagikan di Story WA dan IG
Bahan-bahan untuk Resep Rawon Daging Sapi:
1. 500 gr daging sapi sengkel
2. 2 batang serai, geprek, potong
3. 1,5 liter air
4. ¾ sdm garam
5. 1,5 sdm gula pasir
6. ½ sdt merica
7. 2 sdt kaldu bubuk / penyedap
8. 1 batang daun bawang, potong
9. 2 lembar daun salam
10. 5 lembar daun jeruk
11. 1 buah tomat merah
Baca Juga: 18 Tautan Twibbon Idul Adha 2022 Gratis, Yuk Ramaikan Hari Raya Kurban!
Bahan bumbu halus:
1. 5 buah keluak
2. 50 ml minyak goreng
3. 50 ml air
4. 4 butir kemiri sangrai
5. 3 cm kunyit
6. 6 siung bawang putih
7. 10 siung bawang merah
Baca Juga: Lirik dan Terjemahan Lagu Glimpse of Us – Joji, Bikin Galau Satu Dunia
Bahan sambal:
1. 20 buah cabai rawit merah
2. 3 siung bawang putih
3. 50 ml air
4. ¼ sdt garam
5. ½ sdt gula pasir
6. ¼ sdt kaldu bubuk / penyedap
7. Minyak secukupnya
Baca Juga: Drama Korea Anna Tayang di Mana? Simak Link Nonton dan Jadwal Tayang Episode 1 hingga Tamat
Bahan Pelengkap:
1. Jeruk nipis
2. Kecambah
3. Telur asin
4. Bawang goreng
Langkah-langkah membuat Rawon Daging Sapi:
Baca Juga: Arab Saudi Sudah Tinjau Kesiapan Layanan untuk Musim Haji 2022
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, keluak, kunyit, dan minyak, kemudian masukkan air, blender hingga semua bumbu dasar rawon ini halus.
2. Tumis bumbu halus di api sedang atau kecil hingga keluar minyak tumis dan wanginya keluar, masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam, tumis hingga wangi.
3. Masukkan air, masak bumbu halus tersebut hingga mendidih lalu pindahkan ke dalam presto.
4. Masukkan daging, tomat merah, daun bawang, garam, kaldu bubuk, merica, dan gula pasir, presto selama 60-80 menit (jika menggunakan daging has, cukup 30 menit).
Baca Juga: Tinggalkan PSG, Angel Di Maria Resmi Berseragam Juventus dan Tambah Amunisi untuk Liga Serie A
5. Sambil menunggu membuat sambal, masukkan cabai rawit merah dan bawang putih ke dalam food processor, haluskan.
6. Panaskan sedikit minyak, tumis cabai rawit sesaat lalu masukkan air agar cabai lunaka, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak hingga airnya menyusut, sisihkan.
7. Susun rawon di dalam mangkuk, tambahkan telur asin, kecambah, jeruk nipis, sambal, dan bawang goreng sesuai selera.
8. Rawon daging sapi pun telah siap untuk disajikan.
Nah itu dia, resep rawon daging sapi makanan khas Jawa Timur yang cocok disantap bersama keluarga.***
