PR BEKASI - Simak resep membuat Mochi, salah satu kudapan ringan khas Jepang.
Selain untuk konsumsi pribadi, resep Mochi ini bisa digunakan sebagai ide berjualan, karena ternyata cara membuat Mochi praktis dan mudah.
Bahan-bahan yang diperlukan dalam resep Mochi juga mudah didapat dan terjangkau.
Baca Juga: Resep Bibimbap Rasa Restoran Korea dengan Bahan Lokal dan Halal
Seperti yang dikethaui, Mochi menjadi jajan unik yang disukai banyak orang, bukan hanya di Jepang, melainkan pula di Indonesia.
Pasalnya, Mochi memiliki perpaduan antara tekstur lembut dan rasa isian yang manis.
Dilansir PikiranRakyat-Bekasi.com dari laman YouTube Devina Hermawan, berikut resep dan cara membuat Mochi isian cokelat:
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Korea Selatan ala Drakor, Mudah dan Tanpa Ribet
Resep Mochi Cokelat
Bahan kulit Mochi:
300 gr tepung ketan
50 gr minyak
250 gr air
3 gr perisa tutti frutti (sesuai selera)
2 gr vanili bubuk atau ekstrak vanila
2 gr garam
140 gr kental manis putih
Baca Juga: Resep Bebek Goreng Sambal Hitam ala Devina Hermawan, Dijamin Gurih dan Garing
Bahan isian Mochi:
40 gr tepung terigu
30 gr mentega
140 gr air
140 gr susu
20 gr cokelat bubuk
115 gr compound milk chocolate, cincang
100 gr kental manis putih
Setengah sendok teh garam
Baca Juga: Resep Dorayaki Original dan Dorayaki Oreo, Dijamin Tak Akan Mengecewakan
Pelapis:
100 gr tepung tapioka, disangrai
Daun pandan secukupnya
Cara membuat Mochi Cokelat
1. Untuk isian cokelat, siapkan wajan, masukkan mentega dan terigu, lalu masak.
2. Tambahkan air, susu, garam, kental manis, dan cokelat bubuk, aduk rata.
3. Matikan api, masukkan compound milk chocolate, aduk rata.
4. Masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan plastic wrap, diamkan di kulkas.
5. Untuk adonan mochi, siapkan mangkuk, masukkan tepung ketan, kental manis, garam, perisa tutti frutti, minyak, vanila bubuk, dan air, aduk hingga rata.
6. Pindahkan ke dalam wadah tahan panas, tutup dengan aluminium foil, kukus selama 35-40 menit.
Baca Juga: Resep Mudah Membuat Corn Dog, Dijamin Enak dan Bikin Ketagihan
7. Untuk tepung pelapis, sangrai tepung tapioka dengan pandan hingga wangi.
8. Keluarkan isian cokelat, ambil ½ scoop ice cream, bulatkan dan balur dengan tepung.
9. Angkat mochi dari kukusan, lalu uleni adonan, bentuk panjang dan bagi menjadi 13 bagian (disesuaikan dengan ukuran isian).
10. Pipihkan mochi, lalu beri isian cokelat, bentuk bulat kembali, tambahkan sedikit tepung tapioka sangrai ke seluruh permukaan mochi.
Itulah resep Mochi Cokelat ala Devina Hermawan. Untuk berjualan, Mochi dapat dikemas kedap udara, atau pun dijual dalam keadaan beku. Informasi lebih lengkap bunda dapat melihatnya di kanal YouTube Devina Hermawan.***