PR BEKASI – Hari raya Idul Adha biasanya identik dengan stok daging yang banyak di rumah, mulai dari daging sapi, daging domba, daging kambing bahkan daging kerbau.
Para ibu di rumah biasanya mengolah daging qurban saat idul adha menjadi sate bakar dengan bumbu kacangnya, atau sate bakar dengan kecap ala maranggi.
Namun, kali ini ada resep dari chef jebolan Master Chef Indonesia yang membagikan resep daging sapi agar para keluarga di rumah saat Idul Adha tidak bosan.
Baca Juga: Anime One Piece 1024 Release Date, Catat Tanggal Rilis dan Link Nonton Episode Terbarunya
Resep kali ini cukup pedas karena menggunakan cabai, cocok disajikan buat kamu yang menyukai makanan pedas namun tergolong masih aman di perut dan biar tidak mual saat konsumsi daging.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Daging Sapi Cabai Hijau, dikutip PikiranRakyat-Bekasi.com dari laman YouTube Devina Hermawan, sebagai berikut:
Bahan utama:
600 gram daging sengkel/ daging khas dalam/ potongan daging lainnya seperti paru
Baca Juga: Ungkap Kontribusi BUMN Tembus Rp1.200 Triliun, Erick Thohir: Alhamdulillah
Bahan untuk Bumbu halus:
1. 10 siung bawang putih,
2. 6 siung bawang merah,
3. 2 butir kemiri,
4. 1 ruas kunyit,
5. 3 cm jahe,
6. 4 cm lengkuas,
7. 100 ml minyak.
Baca Juga: Lebih dari 369.000 Jemaah Haji Dilaporkan Telah Sampai di Madinah, Simak Infonya
Bahan-bahan lainnya:
1. 100 gr gula merah,
2. 6 lembar daun salam,
3. 1 batang serai, geprek,
4. 2 sdt kaldu bubuk / penyedap,
5. 1 sdt merica,
6. 2 sdm kecap manis,
7. 2 sdt garam,
8. Kurang lebih 1500 ml air
Baca Juga: Ramalan Zodiak Capricorn dan Cancer 5 Juli 2022, Pikiran Anda Dilanda Kekhawatiran yang Berlebihan
Bahan untuk cabai hijau:
1. 100 ml minyak,
2. 8 buah cabai hijau, cincang,
3. 4 buah cabai gendot, cincang,
4. 2 buah tomat hijau,
5. 20 buah cabai rawit hijau, cincang,
6. 10 siung bawang putih,
7. ¼ sdt merica,
8. 1-2 sdt garam,
9. ¾ sdm gula,
10. ¾ sdt penyedap,
11. 1-2 buah / 4-8 gr terasi.
Baca Juga: Pendaftaran LPDP Hari Ini, Dibuka untuk S2 hingga S3: Catat Alur Pendaftarannya
Bahan Tambahan: 8-10 buah cabai rawit hijau, iris.
Langkah-langkah membuat Resep Daging Sapi Cabai Hijau:
1. Blender bahan bumbu halus, tumis dengan daun salam dan serai yang telah di geprek hingga kering.
2. Masukkan daging sapi panci dan masak permukaan daging sapi hingga kecokelatan (golden brown) sambil sesekali diaduk hingga tercampur rata lalu masukkan air, garam, merica, kecap manis, gula merah, dan kaldu bubuk / penyedap, masak hingga daging empuk Kurang lebih 1 jam. Apabila air mulai surut, tambahkan lagi air secukupnya.
Baca Juga: Daftar 10 Pengguna Kenbunshoku Haki Terkuat di One Piece, Luffy Masih Kalah dengan Karakter Ini
3. Setelah empuk, sisihkan daging dan biarkan dingin terlebih dahulu, lalu iris tipis daging sapi.
4. Untuk sambal cabai hijau, blender bawang putih, bawang merah, terasi, minyak, dan tomat hijau hingga halus dengan blender.
5. Iris semua cabai hijau dan cincang kasar, jika ingin ada tekstur potong cabai besar-besar. Kemudian tumis bumbu halus hingga setengah kering lalu masukkan cabai hijau cincang, tumis hingga kering dengan api kecil sambil diaduk-aduk.
6. Selanjutnya kecilkan api dan masukkan daging yang sudah diiris (yang tadi telah dimasak), bumbui dengan garam, gula, merica, dan penyedap/ kaldu bubuk.
Baca Juga: Ramalan Zodiak Aquarius dan Leo 5 Juli 2022, Hati-hati! Pengaruh Negatif Datang dari Orang Terdekat
7. Masukkan cabai rawit iris sesuai selera (jangan dimasak terlalu lama agar cabai hijaunya masih berwarna hijau dan menarik), dan matikan api lalu pindahkan ke piring saji.
8. Daging Sapi cabai hijau pun siap disajikan.
Nah, itu dia resep daging sapi cabe hijau yang bisa disantap bersama keluarga saat hari raya Idul Adha, selamat mencoba.***