PR BEKASI – Resep Dendeng Batokok Balado ala Chef Devina Hermawan, cocok menjadi hidangan Idul Adha 1443 H pada Minggu, 10 Juli 2022.
Dendeng Batokok Balado merupakan hidangan khas Sumatera Barat, cocok menjadi hidangan Idul Adha 1443 H pada Minggu, 10 Juli 2022.
Dendeng Batokok Balado dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi.
Dendeng Batokok Balado bisa menjadi alternatif olahan daging sapi di momen Idul Adha 1443 H pada Minggu, 10 Juli 2022.
Baca Juga: Idul Adha 2022: Resep Sate Maranggi, Cocok Jadi Sajian Olahan Daging Kurban
Dendeng Batokok Balado cocok bagi Anda, sanak keluarga dan kerabat yang menyukai masakan dengan rasa pedas.
Kenikmatan Dendeng Batokok Balado mampu membuat lidah anda bergoyang ketagihan.
Tertarik dan ingin mencoba olahan daging sapi kurban menjadi Dendeng Batokok Balado?
Simak resep dan cara membuat Dendeng Batokok Balado ala Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Dada Ayam Isi Mediterania, Menu Diet Enak dan Sehat
Berikut resep dan cara membuat Dendeng Batokok Balado ala Chef Devina Hermawan yang dikutip Pikiranrakyat-Bekasi.com dari Youtube Devina Hermawan Sabtu, 9 Juli 2022.
Resep Dendeng Batokok Balado ala Chef Devina Hermawan
Bahan-bahan yang diperlukan membuat Dendeng Batokok Balado
- 1 kg daging sapi gandik
- 15 siung bawang putih, geprek, haluskan
- 6 butir kemiri
- 1 batang serai, iris
- 2 iris lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 800 ml air kelapa
- ½ sdm garam
- 1 sdt penyedap
Bahan-bahan untuk membuat sambal balado:
- 8 buah cabai merah besar, potong
- 20 buah cabai keriting, potong jadi dua
- 8 buah cabai rawit, potong, opsional
- 15-18 bawang merah, geprek
Baca Juga: Cara Membuat Rendang, Salah Satu Menu Hidangan untuk Disajikan Saat Lebaran Idul Adha
- ½ sdt garam
- ½ sdt penyedap
- Jeruk nipis atau asam kandis, opsional
Cara Membuat Dendeng Batokok Balado
Potong tipis daging, lalu cincang halus kemiri dan bawang putih
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan kemiri, aduk rata, tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam, tumis hingga wangi
Baca Juga: Resep Biryani Ayam Muradabadi Khas India, Rasa yang Otentik dan Sangat Lezat
Masukkan daging, air kelapa, garam, penyedap, dan merica, masak selama satu jam hingga daging empuk
Untuk sambal, panaskan minyak, tumis cabai merah, cabai keriting, cabai rawit, dan bawang merah, aduk rata, lalu tambahkan sedikit air ungkepan daging, garam dan penyedap masak hingga minyak keluar
Angkat daging, pipihkan dan geprek hingga tipis
Untuk daging basah, panaskan wajan, tuang sedikit air rebusan dendeng, masukkan daging hingga air menyusut, lalu panggang hingga kecoklatan
Untuk daging goreng, panaskan minyak, lalu goreng hingga kecoklatan dan kering
Pindahkan ke dalam piring, masukkan sambal di atas daging, lalu tambahkan perasan jeruk nipis
Dendeng batokok siap disajikan.
Demikian resep dan cara membuat Dendeng Batokok Balado untuk 2-3 porsi, spesial momen Idul Adha 1443 H pada Minggu, 10 Juli 2022.
Selamat mencoba!***