PR BEKASI - Hari Raya Iduladha kurang afdol jika tidak melakukan tradisi mengolah daging kurban kambing atau sapi menjadi hidangan khas yang enak untuk disantap bersama keluarga.
Namun yang perlu diperhatikan adalah cara pengolahan dagingnya agar daging tersebut tidak alot dan bau.
Nah, berikut adalah resep bumbu dan olesan sate kambing atau sapi yang mampu membuat rasa dagingnya lebih enak dan khas.
Baca Juga: Korbannya Banyak, Indonesia Jadi Salah Satu Negara Asal Perdagangan Orang ke Luar Negeri
Bahan-bahan
- Daging kambing yang dipotong berbentuk dadu berukuran 2 cm - 3/4 kg
- Tusuk sate (rendam dalam air) - 15 batang
Bahan Olesan
- Bawang merah - 10 siung
- Merica bubuk - 1 sdm
- Kecap manis - 100 ml
- Perasan jeruk nipis - 2 sdm
- Daun jeruk - 5 lembar
Baca Juga: Daging Kurban Sudah Didapat, Berikut 4 Tips Menyimpannya agar Tetap Awet
Cara Memasak
- Pertama, cuci daging kambing, kemudian tiriskan.
- Masukkan potongan daging kambing ke dalam tusukan sate (sekitar 4-5 potong per tusuk).
- Haluskan semua bahan olesan dan kemudian oleskan bumbu pada sate dengan bantuan kuas sate.
- Bakar sate di bara api sambil diolesi dengan sisa bumbu olesan supaya rasa daging semakin nikmat. Tunggu hingga matang dan bumbu olesan meresap sempurna.
Selamat mencoba resep enak bumbu sate kambing dan sapi tadi.***