Network
PR BEKASI - Salad hijau memiliki banyak jenisnya yang tersebar diseluruh dunia dengan keunikannya masing-masing.
Dalam menyajikan salad hijau, dapat dikombinasikan dengan bahan campuran lainnya seperti ayam, telur, kentang, dan sebagainya.
Semua jenis salad hijau adalah menu kompleks yang sangat menarik untuk dijadikan santapan sehari-hari sehingga membuat Anda terasa membingungkan.
Lantaran beberapa jenis salad hijau ternyata dapat disajikan dalam keadaan mentah dan tanpa campuran bahan lainnya.
Dilansir PikiranRakyat-Bekasi.com dari Goodfood, berikut 15 jenis salad hijau yang menarik untuk diketahui.
1. Butter Head
Butter head atau mustard head berbentuk seperti daun tumpang tindih membentuk roset padat seperti struktur bola, memiliki tekstur halus seperti sutra.
"Dibumbui dengan tajam dengan gigitan yang bertahan lama, mustard adalah salah satu sayuran yang lebih serbaguna karena dapat dimakan mentah, dikeringkan, dan dimasak dengan berbagai cara," kata Jenn Louis dan Kathleen Squires.
2. Crisphead
Crisphead atau selada gunung es sebenarnya bukan sumber nutrisi yang baik, namun ia memiliki kerenyahan yang menarik.
3. Cos
Bintang salad caesar ini dikenal sebagai cos, yang memiliki daun lonjong dengan rusuk kokoh, renyah dan tepi berenda, ia tetap berdiri kokoh saat dimasak atau diletakkan di atas panggangan atau arang.
4. Loose-leaf
Loose leaf atau daun ek memiliki daun yang lembut dalam berbagai warna, berdaun pendek tapi longgar, dan varietas merah cenderung lebih berat daripada warna hijau.
5. Radicchio
Salad ini paling umum di AS dengan nama chioggia, yang berbentuk seperti kubis, memiliki urat putih.
6. Witlof
Witlof berbentuk seperti torpedo kecil, yang merupakan bagian dari sawi putih dengan tekstur yang renyah, terkadang berwarna merah atau hijau pucat, rasanya pahit, dan daunnya sangat cocok untuk menyendok saus.
7. Frisee
Frisee Artinya 'keriting' dalam bahasa Prancis, karena daunnya yang berenda dan berwarna krem di pangkal dan di tengah yang bertransisi menjadi hijau pucat.
8. Curly endive
Ketika tumbuh di alam terbuka hingga dewasa, daun curly endive berubah menjadi warna hijau yang lebih gelap dan menjadi sedikit lebih hangat.
9. Escarole
Escarole memiliki daun lebar yang bagus, tidak terlalu berjumbai, telah menjadi favorit di Italia, sering dimasak sebagai sup, sebagai pendamping kacang dan lauk, tapi bisa dimakan mentah.
10. Kale
Kale biasanya menjadi menu restoran, namun jenis yang lain mungkin Anda temui seperti lacinato yang sejenis dengan kale Tuscan atau dinosaurus yang daunnya biru-hijau gelap.
Baca Juga: Lirik dan Terjemahan Lagu Love Love Love - Seobin OST Soundtrack 1
11. Roket
Roket dikenal sebagai arugula dan berdaun lembut, biasanya di Roma kuno, tempat pertama kali dibudidayakan, roket dikenal sebagai afrodisiak.
12. Bayam
Bayam berasal dari Asia dan Iran namun kini telah dibudidayakan di seluruh dunia, berdaun pipih dan sangat cocok untuk dimasak.
13. Watercress
Watercress atau selada air adalah salah satu sayuran tertua yang berasal dari Yunani kuno, Roma, dan Persia, di mana biasanya diumpankan kepada tentara untuk membangun kekuatan mereka.
Baca Juga: Ramalan Shio Kambing, Ular, Kuda, Naga, Kamis, 31 Maret 2022: Emosi Kaburkan Pandangan
14. Mustard greens
Salad ini rasanya seperti wasabi dari salad hijau, dapat dimakan mentah, dimakan saat kering, dan dimasak.
15. Mesclun
Mesclun adalah sayuran yang dipanen di musim semi di daerah sekitar Nice, di Prancis selatan, dan dapat dimasak dengan campuran komponen lain seperti bayam, roket, cos, bit perak, endive, radicchio, kangkung, daun merah, daun hijau dan daun oak.***
