Network
PR BEKASI – Seiring berjalannya waktu, Hari Raya Idul Fitri 1443 H tinggal menghitung hari.
Sudah memikirkan akan membuat atau menghidangkan kue kering macam apa untuk momen lebaran nanti?
Jika belum, artikel ini merekomendasikan resep kue kering kastengel premium ala Chef Devina Hermawan.
Resep kue kering kastengel premium ini dibuat tanpa cetakan, dengan rasa gurih dan renyah.
Maka, patut dicoba dengan mengikuti bahan-bahan dan cara membuat kue kering lebaran 2022 kastengel premium di bawah ini sebagaimana dilansir Pikiranrakyat-Bekasi.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: Simak Doa Puasa Hari ke-9 dan ke-10 Lengkap dengan Arab, Latin, dan Artinya, Mari Kita Amalkan
Resep kastengel premium
Bahan:
90 gram (gr) wijsman (atau dapat diganti roombutter/ Hollman/ Orchid)
90 gr mentega (unsalted butter), jika menggunakan margarin takaran garam dikurangi
2 butir kuning telur (ukuran besar)
50 gr tepung maizena
200 gr tepung protein rendah
2-4 gr garam laut (atau 1-2 gr garam rafinasi halus)
10 gr susu bubuk
10 gr gula halus
50 gr keju parmesan parut
50 gr keju edam parut
4-8 gr baking powder (selera)
Baca Juga: Kejutan One Piece 1047, Luffy Tak Akan Jadi Yonkou Usai Kalahkan Kaido di Arc Wano
Topping:
Pewarna kuning secukupnya
1 butir kuning telur
Setengah sendok makan susu cair
Cara membuat:
1. Kocok mentega, kuning telur, gula, dan garam.
2. Tepung, maizena, baking powder, garam, dan susu bubuk, aduk rata.
3. Lalu saring ke dalam adonan mentega, aduk dengan spatula hanya sampai tercampur rata (Hindari mengaduk terlalu lama agar kue tidak keras).
4. Kemudian masukkan keju, aduk dengan tangan tanpa diuleni.
5. Bentuk adonan menjadi kotak, lalu roll dan tipiskan adonan setidaknya 0,5 centimeter.
6. Saat roll adonan, bisa dilapisi dengan mentega atau minyak.
Baca Juga: Kumpulan Link Twibbon HUT Kopassus 2022, Download Gratis Berserta Cara Pasangnya
7. Potong adonan sepanjang 5 cm atau sesuai selera.
8. Olesi dengan campuran kuning telur dan susu di permukaannya, taburi dengan keju parut kemudian tekan menggunakan scraper/ spatula agar keju menempel.
9. Tekan-tekan adonan untuk mempermudah proses pemotongan.
10. Potong adonan selebar kurang lebih 1 cm atau sesuai selera, pastikan ukuran dan ketebalan kue seragam.
11. Olesi loyang dengan minyak, lalu dialasi dengan baking paper dan pastikan diberi jarak.
12. Pindahkan adonan ke atas loyang dan panggang dengan menggunakan suhu 140 derajat atau sekira 40-50 menit.
13. Keluarkan kue dari oven, dinginkan.
Kastengel premium ala Chef Devina Hermawan sudah siap dihidangkan sebagai menu kue kering lebaran 2022.***
