Network
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan kemiri, aduk rata, tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam, tumis hingga wangi
Baca Juga: Resep Biryani Ayam Muradabadi Khas India, Rasa yang Otentik dan Sangat Lezat
Masukkan daging, air kelapa, garam, penyedap, dan merica, masak selama satu jam hingga daging empuk
Untuk sambal, panaskan minyak, tumis cabai merah, cabai keriting, cabai rawit, dan bawang merah, aduk rata, lalu tambahkan sedikit air ungkepan daging, garam dan penyedap masak hingga minyak keluar
Angkat daging, pipihkan dan geprek hingga tipis
Untuk daging basah, panaskan wajan, tuang sedikit air rebusan dendeng, masukkan daging hingga air menyusut, lalu panggang hingga kecoklatan
Untuk daging goreng, panaskan minyak, lalu goreng hingga kecoklatan dan kering
Pindahkan ke dalam piring, masukkan sambal di atas daging, lalu tambahkan perasan jeruk nipis
Dendeng batokok siap disajikan.
