Network
Baca Juga: Ini 10 Gerai Oleh-oleh Khas di Jawa Timur, yang Patut Dikunjungi saat Mudik Lebaran 2023
Bumbu halus:
- 15 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 cabai merah keriting
- 1 ruas jahe
- 2 sdt kaldu jamur
- 2 sdt garam.
Cara membuat:
1. Campurkan bumbu halus dengan santan kelapa, lalu aduk sampai merata.
2. Campur daun jeruk bersama tepung terigu, lalu aduk hingga merata.
3. Masukkan tepung terigu ke campuran bumbu halus dan santan kelapa sedikit demi sedikit sambil diuleni.
4. Tambahkan margarin, uleni terus sampai tercampur rata.
5. Cetak adonan di loyang atau sarangan.
6. Siapkan nampan yang sudah dilumuri tepung terigu, lalu tuang adonan yang telah dicetak di atasnya sambil dipisahkan satu persatu.
7. Panaskan minyak goreng di wajan, dan goreng kue stik bawang sampai berwarna coklat keemasan.
B. Kue Telur Gabus Keju
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung tapioka
- 90 gr keju cheddar (parut terlebih dahulu)
- 2 butir telur ayam
- 40 gr margarin
- 1/2 sdt garam.
Baca Juga: 10 Toko Oleh-Oleh Khas di Jawa Tengah yang Terkenal, Cocok untuk Perbekalan Mudik Lebaran 2023
Cara membuat:
1. Campur telur ayam, margarin, garam dan keju cheddar yang sudah diparut. Lalu haluskan dengan menggunakan blender.
2. Tuangkan adonan ke baskom, lalu tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit.
3. Uleni adonan sampai benar-benar halus, lalu pilin hingga membentuk gabus kecil.
4. Siapkan minyak goreng di dalam wajan, dan api kompornya jangan dinyalakan dulu.
5. Masukkan adonan yang sudah dipilin, baru nyalakan api kompornya.
6. Goreng kue telur gabus keju sampai terapung, dan balik sesekali agar matangnya merata.
C. Kue Kastengel Teflon
Bahan-bahan:
- 5 sdm tepung terigu (serbaguna)
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm margarin (cairkan terlebih dahulu)
- 1 butir kuning telur
- 1 sachet susu putih bubuk
- 1 sdt vanili bubuk
- 4 sdm keju parut.
Pelengkap (olesan):
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm keju parut.
