Network
PATRIOT BEKASI - Ternyata kacang hijau lebih dari sekedar lauk sederhana. Kacang hijau, dengan ciri bentuknya yang panjang dan teksturnya yang renyah, merupakan salah satu tanaman budidaya tertua di dunia. Menurut Eating Well, kacang hijau telah menjadi makanan pokok di banyak budaya masakan.
Apakah menikmatinya dengan cara direbus, digoreng, dipanggang, atau dipanggang dalam casserole liburan, mereka adalah tambahan yang sempurna untuk makanan apa pun.
Selain keserbagunaannya dalam memasak, kacang hijau kaya akan nutrisi yang menawarkan banyak manfaat kesehatan.
Kacang hijau kaya akan serat, vitamin, mineral, dan senyawa tumbuhan yang menjadikannya ideal untuk mendapatkan berbagai manfaat kesehatan jika dimakan secara teratur, seperti halnya kacang hijau berikut:
Baca Juga: Minyak Wijen Ternyata Miliki Banyak Manfaat untuk Kesehatan, Salah Satunya Turunkan Tekanan Darah
1. Kekuatan tulang
Kacang hijau mengandung vitamin K yang memperkuat tulang dalam jumlah yang mengesankan, menjadikannya cara yang lezat untuk mendukung kesehatan tulang. Secara khusus, vitamin K membantu mengaktifkan osteokalsin, protein yang berperan dalam mineralisasi tulang. Oleh karena itu, vitamin K terbukti secara signifikan mengurangi patah tulang.
2. Fungsi kekebalan tubuh
Meskipun buah jeruk terkenal dengan kandungan vitamin C-nya, mungkin mengejutkan bahwa kacang hijau juga merupakan sumber nutrisi yang meningkatkan kekebalan tubuh. Satu porsi kacang hijau menyediakan 16% hingga 18% dari tunjangan harian vitamin C yang direkomendasikan.
