Dikenal dengan Kulinernya yang Ekstrem, Bisnis Serangga Goreng Thailand Mulai Dilirik Pasar Global

Untuk memenuhi standar makanan Meksiko, jangkrik harus dibesarkan di peternakan tertutup dengan akreditasi GAP (praktik pertanian yang baik).

Amerika Latin memang pangsa pasar yang menjanjikan untuk panganan berbahan serangga, pasalnya memakan olahan serangga bukan hal yang aneh di sana.

Baca Juga: Selain Pahala Dilipatgandakan, Berikut Keutamaan dan Manfaat Sedekah di Hari Jumat

“Konsumen di Amerika Latin sudah terbiasa memakan serangga sebagai makanan atau kudapan, sedangkan pasar Meksiko bisa menjadi pintu gerbang ke pasar Amerika Utara bagi petani jangkring Thailand,” kata Pisal.

Ia menambahkan, peternak yang berminat memperoleh sertifikat standar ekspor harus menghubungi Biro Standar dan Sertifikasi Peternakan di Dinas Pengembangan Peternakan di provinsi mereka, atau Biro Nasional Komoditi dan Standar Pangan Pertanian.

Diketahui jangkrik memiliki protein yang lengkap mengandung kesembilan asam amino esensial dan mengandung jumlah yang lebih berguna, sebanding dengan protein dari kedelai, meskipun lebih sedikit daripada kasein protein yang ditemukan dalam makanan seperti keju. 

Baca Juga: Tak Menyangkal Kabar Perselingkuhan, Nissa Sabyan dan Ayus Mengaku kepada Keluarga Saling Mencintai

Selain itu jangkring memiliki serat makanan dan sebagian besar mengandung lemak tak jenuh dan mengandung beberapa vitamin  dan mineral penting bagi tubuh manusia.

FAO pun menilai bahwa proses penangkaran serangga juga bermanfaat di terhadap lingkungan di Bumi.

Sehingga kedepannya mungkin olahan serangga akan cukup menjanjikan untuk industri rumahan di Thailand.***