Network
Cara memasak soto ayam khas Solo ini yaitu:
1. Tumis bumbu halus pada wajan panas berisi sedikit minyak goreng.
2. Setelah minyak panas, masukan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, dan sereh, tumis sampai harum.
3. Setelah harum dan matang, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
4. Lalu rebus air dalam panci ukuran sedang dan rebus ayam.
5. Setelah panas, masukkan bumbu yang tadi telah ditumis ke dalam panci.
6. Aduk sampai rata, setelah air mulai mendidih masukkan tomat.
7. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya, aduk sampai mendidih.
8. Jika sudah matang dan koreksi rasa, soto sudah siap untuk dihidangkan.
9. Penyajiannya masukkan ayam yang telah disuwir, toge dan bihun yang tadi telah disiapkan ke dalam mangkuk secukupnya (untuk 1 porsi).
