Network
Baca Juga: Mengenal Vaksin Covovax, Jenis Vaksin Covid-19 yang Kini Diberikan ke Warga Bekasi
Berdasarkan penelusuran, hoaks itu sudah beredar sejak 2012 lalu dan pihak Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) telah mengklarifikasinya.
Siaran pers hasil pengujian BPOM telah dirilis yan gmengungkap parameter formalin dan sulfit pada berbagai produk gula.
Disebutkan bahwa tidak ada kandungan formalin dalam gula jawa meski tetap ada pengawet di dalamnya.
Pengawet dalam gula itu berperan dalam penghambat pertumbuhan mikroba dan aktivitas enzim serta pencegahan reaksi pencoklatan.
Baca Juga: Makanan Terbaik untuk Berbuka Puasa Selama Ramadhan 2022, Apa Saja?
Pertumbuhan mikroba itu dihambat agar tidak terjadi fermentasi sehingga gula tidak berubah menjadi asam dan alkohol.
Selain itu pengawet tersebut berperan dalam meningkan rendemen gula agar gula tidak cepat keras atau coklat.
Berdasarkan penjelasan di atas, klaim yang menyebut gula jawa mengandung formalin adalah hoaks.
