PR BEKASI – Mengonsumsi sayuran memang memiliki banyak khasiat bagi tubuh, selain dapat membantu pencegahan beberapa penyakit kronis, sayur-mayur pun dapat dipakai sebagai alternatif pengobatan.
Namun, tahukah Anda beberapa sayuran sebaiknya tidak dikonsumsi secara mentah? Selain akan mengurangi kandungan gizi, sayuran yang dimakan mentah pun dapat merugikan tubuh.
Berikut 8 sayuran yang sebaiknya tidak dikonsumsi secara mentah, seperti dikutip Pikiranrakyat-Bekasi.com dari Sanook, Selasa, 5 Januari 2021.
Baca Juga: 13 Januari Mulai Vaksinasi Covid-19, Menkes: Penyuntikan Pertama Akan Dilakukan oleh Bapak Presiden
Bayam
Bayam mengandung asam oksalat yang mengganggu penyerapan kalsium dan zat besi dalam tubuh. Akibatnya, tubuh tidak akan mendapatkan cukup kedua nutrisi tersebut.
Sehingga jika tubuh mengkonsumsi bayam secara mentah, maka tubuh akan sulit menyerap manfaat dari kalsium dan zat besi.
Kubis dan kembang kol
Kubis dan kembang kol, mengandung zat yang dikenal sebagai estrogen. Zat yang dapat menghambat kemampuan tubuh untuk menggunakan yodium.
Secara khusus, pasien dengan penyakit tiroid harus menghindari makan kubis dan kembang kol yang mentah.
Baca Juga: Tak Terlena dengan Vaksin, Inggris Terapkan Lagi Lockdown karena Varian Baru Covid-19 Lebih Menular
Brokoli
Brokoli memiliki kandungan nutrisi yang sama dengan kubis atau juga kembang kol.
Zat ini akan mencegah tubuh menggunakan yodium secara maksimal. Dan yang lebih penting, gula pada brokoli perlu dipanaskan dahulu sebelum masuk ke dalam tubuh.
Oleh karena itu, yang terbaik untuk memakan Brokoli yang sudah dimasak ini terlebih dahulu.
Rebung
Rebung mentah, mengandung racun sianida. Racun ini dapat menyebabkan kerusakan yang sangat tinggi pada tubuh.
Oleh karena itu, sebelum makan sayuran ini, rebung perlu direbus setidaknya 10 menit dalam air mendidih untuk menghancurkan racun sianida.
Baca Juga: Kabar Gembira! Bansos Rp300.000 per Keluarga Mulai Disalurkan via PT Pos Indonesia
Singkong
Singkong mentah atau tidak dimasak dengan benar bisa sangat berbahaya bagi tubuh. Karena singkong juga mengandung sianida yang tinggi.
Jika tertelan mentah, dapat menyebabkan air liur berlebih, flare-up, dada sesak, dan kejang, dalam beberapa kasus, akhirnya menyebabkan kematian.
Kentang
Kentang mentah mengandung sejenis racun yang disebut asam glikolat. Racun ini akan menyebabkan mual, muntah, jantung berdebar, dan aritmia.
Dalam beberapa kasus, gagal jantung dan kematian berikutnya. Oleh karena itu, Anda tidak boleh mengonsumsi sayuran ini tanpa dimasak dengan matang.
Baca Juga: Survei Voxpopuli: PDIP dan Gerindra Alami Penurunan Elektabilitas, PKS, Demokrat, dan PSI Naik
Toge
Toge merupakan sayuran yang sering kita makan mentah sampai digunakan. Namun tahukah Anda bahwa sayuran ini membuat tubuh lebih rentan terhadap bakteri salmonella dan E. coli.
Kedua jenis bakteri tersebut dapat menyebabkan diare dan diare parah.
Kacang panjang
Kacang panjang salah satu sayuran yang sering dimakan mentah. Namun, diketahui bahwa sayuran ini merupakan sayuran yang membutuhkan pestisida dalam jumlah besar.
Oleh karena itu, untuk amannya, sebaiknya bersihkan dan masaknya sebelum mengonsumsi kacang panjang.***