Resep Cireng Crispy Sambal Rujak ala Devina Hermawan, Inspirasi Bisnis Rumahan

PR BEKASI - Cemilan dari tepung tapioka yang garing dan renyah ini memiliki banyak penggemar ya, cireng atau aci digoreng.

Aci digoreng atau cireng merupakan jajanan khas dari kota Bandung. Cemilan cireng memiliki tekstur renyah dan kenyal, cocok disantap dengan cocolan sambal rujak.

Dirangkum PikiranRakyat-Bekasi.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep membuat cireng crispy dengan sambal rujak yang gurih.

Baca Juga: Resep Okonomiyaki ala Devina Hermawan, Martabak Jepang Inspirasi Menu Makan Siang di Rumah

Resep cireng crispy sambal rujak

Bahan adonan cireng crispy
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok teh garam
1-2 batang daun bawang, diiris
2 sendok teh kaldu atau penyedap
2 sendok makan tepung tapioka
250 ml air

Bahan tepung campuran
150 gram tepung tapioka

Tepung pelapis kering
100 gram tepung tapioka

Baca Juga: Tips Mandiri Atasi Radang Amandel Pada Anak, Resep Bahan-bahan Alami ala dr. Zaidul Akbar Ini Bisa Dicoba

Sambal rujak
1 ruas kencur
1 siung bawang puting
1 pics gula merah
1 sachet terasi, dibakar
4 sendok makan air asam jawa
8 buah cabai rawit

Cara membuat cireng crispy sambal rujak:
1. Wajan dipanaskan, dimasukan air, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, penyedap, dan merica, diaduk hingga larut dan mengental.
2. Adonan tadi kemudian dicampur dengan tepung tapioka kering, diuleni hingga menyatu. Lalu dibagi menjadi 12 cireng (sesuai selera).
3. Adonan cireng dimasukan ke dalam tepung pelapis, diaduk rata dan didiamkan selama 10 menit.

Baca Juga: Tips Mudah Atasi Sakit Kepala Sebelah, Resep Manjur ala dr. Zaidul Akbar Ini Tanpa Obat Kimia

4. Minyak dipanaskan di wajan, lalu cireng digoreng dengan api besar hingga setengah matang.
5. Cireng ditiriskan sebentar, lalu cireng digoreng lagi hingga matang dan warna mulai kecoklatan.
6. Membuat sambal rujak: bawang putih, kencur, dan garam, lalu masukkan terasi, cabai rawit, gula merah, dan air asam jawa diulek hingga rata. Koreksi rasa.
7. Cemilan cireng crispy sambal rujak siap dihidangkan.

Itulah resep cireng crispy sambal rujak ala Devina Hermawan. Untuk berjualan atau bisnis, cireng setelah dibentuk dapat disimpan di lemari pendingin. Selamat mencoba.***