PR BEKASI - Jika Anda pecinta kwetiau, resep ini adalah yang Anda butuhkan. Sekarang Anda bisa membuat kwetiau sendiri di rumah.
Hidangan kwetiau ini hanya membutuhkan dua bahan utama yaitu tepung beras dan tepung tapioka. Biasanya kwetiau dimasak dengan digoreng atau direbus sesuai dengan selera.
Cara membuat kwetiau pun mudah, dan tidak membutuhkan waktu lama. Cocok sekali jika Anda ingin menjadikan kwetiau sebagai ide berjualan.
Dirangkum PikiranRakyat-Bekasi.com dari YouTube Devina Hermawan, berikut resep kwetiau buatan sendiri dari rumah.
Resep kwetiau
Bahan utama:
240 gram tepung beras
80 gram tepung tapioka
640 gram air
1 sendok makan minyak
1/2 sendok teh garam
Bahan olesan:
Minyak
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mudah ala Devina Hermawan, Hanya Pakai 4 Bumbu Dapur
Penting diperhatikan:
Resep inti kwetiau ada di perbandingan tepung dan air yang harus sesuai. Jika menggunakan volume, maka perbandingannya 1:1 (tepung 1 gelas, air 1 gelas).
Jika menggunakan gramasi, maka perbandingannya 1:2 (tepung 1 Kg, air 2 Kg atau 2 Liter).
Cara membuat kwetiau:
1. Tepung beras, tepung tapioka, air, minyak, garam, semua dicampur ke dalam mangkuk dan diaduk hingga rata.
2. Kukusan dipanaskan di api sedang, lebih baik gunakan cutting ring atau mangkuk di tengah wajan. Lalu loyang diolesi dengan minyak.
3. Adonan kwetiau ditimbang 150 gram, lalu dituang ke dalam loyang, dan dimasukan ke dalam kukusan.
4. Wajan digoyangkan untuk meratakan adonan kwetiau, lalu tutup dan kukus selama 2-3 menit.
Baca Juga: Resep Mi Ayam Rica ala Devina Hermawan, Sajian Mi dengan Ayam Rica Dijamin Nagih
5. Loyang kwetiau dikeluarkan, lalu diolesi dengan minyak dan kwetiau dilepaskan dari loyang.
6. Lakukan hal yang sama hingga adonan kwetiau habis. Untuk pengerjaan yang lebih efektif, siapkan 2-3 loyang cadangan.
7. Adonan kwetiau ditumpuk, lalu dipotong-potong.
8. Selesai, kwetiau siap dimasak atau dibungkus untuk berjualan.
Itulah resep membuat kwetiau ala Devina Hermawan. Untuk berjualan, kwetiau yang sudah matang dan dingin, bisa dibungkus dengan plastik kedap udara, atau di bekukan agar tahan lama. Selamat mencoba.***