PR BEKASI - Caneles de Bordeaux akan menjadi kue puding Prancis pertama Anda yang memberikan kesan menakjubkan bagi yang belum pernah mencobanya.
Caneles de Bordeaux adalah kue renyah yang secara tradisional dipanggang dalam cetakan bergalur khusus.
Sebelum membuat caneles de Bordeaux, deretan bahan yang harus disiapkan adalah sebagai berikut, dikutip PikiranRakyat-Bekasi.com dari Allrecipes.
Baca Juga: Tanggal Rilis Drama Broker di Bioskop CGV, akan Tayang Juni 2022 di Seluruh Indonesia
1 cangkir tepung serbaguna.
1 cangkir gula putih.
4 kuning telur.
Seperempat cangkir rum.
1 sendok teh ekstrak vanila.
sendok teh garam halal.
2 cangkir susu murni.
2 sendok makan mentega tawar.
1 sendok teh mentega tawar.
Sementara, bahan untuk melumasi pan dapat menggunakan 2 sendok makan mentega dan 2 sendok makan lilin lebah.
Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut ini secara runtut agar menghasilkan hidangan yang sempurna.
Baca Juga: Usai Melahirkan Anak Pertamanya dengan Choi Tae Joon, Park Shin Hye Unggah Foto Menggemaskan
1. Tempatkan tepung, gula, kuning telur, rum, ekstrak vanila, dan garam dalam mangkuk pencampur.
2. Aduk hingga tercampur dan olesi menjadi pasta halus menggunakan spatula, lalu lanjutkan mengaduk sampai tepung benar-benar tercampur.
3. Tempatkan mentega dan tuangkan susu ke dalam panci, dan didihkan dengan api sedang-tinggi.
Baca Juga: 3 Juara Podium Jakarta E Prix 2022, Mitch Evans Sabet Posisi Pertama
4. Segera setelah campuran susu mendidih, angkat dari api, perlahan tambahkan setengah susu ke dalam campuran tepung untuk mencegah kuning telur matang.
5. Aduk hingga tercampur rata dan halus, lalu tuang perlahan sisa campuran susu, aduk lagi hingga adonan kalis.
6. Adonan akan menjadi tipis, lalu panaskan oven hingga 450 derajat F (230 derajat C).
7. Lelehkan 2 sendok makan mentega ditambah 1 sendok teh lilin lebah dalam wajan di atas api sedang, lalu aduk dengan sikat kue.
8. Setelah panas berkurang, olesi bagian bawah dan sisi setiap cangkir muffin dengan campuran mentega/lilin lebah.
9. Sendok adonan ke dalam cangkir muffin sampai campuran hampir ke atas.
10. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, dan panggang 10 menit.
Baca Juga: Agensi Kecam Tegas Soal Postingan Jahat Calon Suami Jang Nara, Minta Para Penggemar Tak Berspekulasi
11. Kurangi panas hingga 375 derajat F (190 derajat C), lalu, panggang sampai canelés kecokelatan, sekitar 50 menit.
12. Biarkan dingin selama 5 menit, lalu gunakan pisau tipis untuk melepaskan sisi canelés dari cangkir dengan hati-hati.
13. Balikkan ke rak pendingin, biarkan dingin sepenuhnya sesuai suhu kamar untuk menciptakan permukaan yang renyah.
Baca Juga: Bermodal Proposal Masjid, Viral Pengemis di Gorontalo Miliki Tabungan Rp490 Juta di 2 Bank
Hal yang perlu diperhatikan dalam membuat caneles de bordeaux adalah jika Anda menggunakan garam halus sebagai pengganti halal, gunakan 1/8 sendok teh, bukan 1/4 sendok teh.
Selain itu, ketika mengolesi kaleng muffin dengan lilin lebah/mentega, gunakan hanya lilin lebah murni food grade tanpa bahan tambahan apa pun.
Hal tersebut sangat penting untuk mendapatkan tekstur klasik dan bagian luar yang renyah, dan akan tetap renyah hingga 8 jam.***