PR BEKASI – Menjelang Idul Adha 2022, masyarakat muslim akan berkurban hewan ternak, baik itu sapi atau kambing.
Hari raya Idul Adha 2022 tentu sudah ditunggu-tunggu oleh para umat muslim dunia, termasuk Indonesia.
Saat Idul Adha 2022, momen kebahagiaan tersebar luas kepada masyarakat, baik itu dengan cara membagikan daging kurban atau menyantap daging kurban yang sudah diolah menjadi masakan.
Bagi Anda yang bingung bagaimana cara membuat daging kurban Idul Adha 2022 menjadi lebih empuk saat diolah menjadi masakan nanti, simak tips berikut.
Dikutip PikiranRakyat-Bekasi.com dari Cookist, ada beberapa tips yang bisa kamu lakukan agar daging sapi atau kambing hasil kurban Idul Adha 2022 dapat menjadi empuk saat diolah.
1. Gunakan pelunak daging
Tempatkan irisan daging kurban di antara dua lembar plastik makanan, gerakan pelunak daging harus dari dalam keluar, ini akan membuat irisan daging lebih tipis dan lebih lembut.
Kalau kamu tidak punya pelunak daging, kamu bisa menggunakan tangan, dengan cara pukul potongan daging kurban dengan carpus tangan, gerakan kuat ke arah luar.
Baca Juga: Cara Alami Menurunkan Kolesterol, Pilih 4 Jenis Makanan yang Mengandung Hal Berikut
2. Taburi daging dengan daram kasar
Untuk menghilangkan kelembapan yang berlebih pada daging kurban, Anda bisa taburi kedua sisi daging dengan garam kasar dan diamkan selama satu jam agar menghilangkan kelebihan air.
Lalu bilas daging dan keringkan dengan baik sebelum dimasak, ingatlah bahwa semakin banyak kamu taburi garam kasar pada daging kurban, maka semakin empuk daging tersebut.
3. Bumbu asam
Kamu bisa coba rendaman asam yang berbahan dasar jeruk, cuka atau anggur, hal ini dapat memecah serat otot daging sehingga membuat daging kurban lebih empuk saat dimasak.
Baca Juga: Aplikasi PeduliLindungi Jadi Media Pembelian Minyak Goreng Curah Rakyat, Simak Penjelasannya
4. Bumbui dengan pure buah
Membuat daging kurban yang empuk dengan menggunakan prinsip pelunakan enzimatik, enzim merupakan molekul yang bisa mempercepat proses pelunakan pada daging.
Buah-buahan yang digunakan untuk rendaman ini, yaitu kiwi, nanas, dan pepaya, caranya kurangi buahnya menjadi pure, taruh daging kurban kedalam wadah kaca dan tutupi setiap irisan daging dengan dua sendok makan.
Lalu tutup dengan cling film dan biarkan dagingnya diasinkan kurang lebih selama satu hari.
5. Memasak perlahan dalam wajan
Jika Anda tidak dapat mengaplikasikan metode di atas, Anda dapat memilih metode ini dalam membuat daging kurban menjadi empuk.
Baca Juga: One Piece 1054 Hiatus, Beriku4 Hal yang Akan Terjawab di Chapter Terbaru
Pertama, memasak daging kurban dalam wajan menggunakan api kecil, jaringan ikat yang menyatukan serat otot akan meleleh serta membuat daging lebih empuk saat dikunyah.
Agar tidak membuat daging kurban menjadi kering saat dimasak, kamu dapat membasahi daging di dalam wajan dengan air, atau kaldu.
6. Memanggang
Ini merupakan salah satu metode paling populer dalam mengolah daging kurban menjadi empuk, berair dan memberikan bau yang lezat.
Metode ini sangat baik untuk mengolah daging kurban menjadi steak dan daging yang kaya lemak, suhu yang tinggi memungkinkan membuat lemak berlebih meleleh sehingga membuat daging menjadi lebih empuk dan lezat.
Itulah beberapa tips yang bisa kamu coba untuk mengolah daging kurban menjadi empuk dan enak saat dimakan bersama keluarga atau orang terdekat pada saat Idul Adha 2022.***