Ide Menu Idul Adha 2022: Resep Bakso Daging Sapi ala Chef Devina Hermawan

PR BEKASI - Hari Raya Idul Adha biasanya dipenuhi dengan stok daging di rumah, para ibu biasanya kebingungan akan mengolahnya untuk dimasak menjadi menu apa.

Biasanya saat Idul Adha identik mengolah daging untuk dijadikan menu masakan sate bakar, tetapi ada sebagian orang yang bosan dan tidak mau dimasak menjadi menu itu.

Kamu bisa memanfaatkan daging sapi di rumah dengan mengolahnya menjadi menu masakan yang berbeda misalnya dibuat menjadi bakso, makanan yang digemari banyak kalangan usia.

Dilansir PikiranRakyat-Bekasi.com dari laman YouTube Devina Hermawan seorang chef jebolan Master Chef Indonesia, ia membagikan resep bakso daging sapi anti gagal.

Baca Juga: PREDIKSI SKOR Arema FC vs Barito Putera, Berikut Head to Head dan Link Live Streaming Piala Presiden 2022

Berikut, bahan-bahan yang perlu disiapkan:

1. 500 gram daging sapi,

2. 100 gram tetelan/lemak sapi,

3. 2 sdm bawang merah goreng,

4. 1/2 sdm bawang putih goreng,

5. 80 gram tepung sagu,

6. 1,5 sdt gula pasir,

7. 1/2 sdt merica,

8. 1 sdt Royco kaldu sapi,

9. 130 gram es batu,

10. 1 butir putih telur,

11. 2 sdt baking powder.

Baca Juga: Jelang Laga Persib di Perempat Final Piala Presiden 2022, Robert Alberts: Ini Akan Jadi Jalan Kami

Bahan untuk kuah baso sapi:

1. 2,5 liter air,

2. 200 gram tetelan sapi,

3. 1 sdt garam,

4. 1 sdt gula pasir,

5. 1/4 sdt merica,

6. 1 sdm bawang putih goreng,

7. 1 sdm bawang merah goreng.

Bahan pelengkap:

1. Daun bawang,

2. Sawi hijau,

3. Bawang goreng,

4. Seledri

Baca Juga: Tiga Cara Menurunkan Kolesterol Sesuai Rekomendasi Dari Dokter, Simak Langkah Berikut

Langkah-langkah membuat resep bakso sapi:

1. Keringkan daging, buang silver skin pada daging, lalu potong-potong daging.

2. Masukkan ke dalam food processor daging, tetelan, garam, gula, merica, Royco kaldu sapi, baking powder, bawang putih goreng dan bawang merah goreng. Haluskan hingga teksturnya lengket selama 2-3 menit.

3. Setelah itu, masukkan putih telur, haluskan, kemudian masukkan es batu secara perlahan dan haluskan hingga rata.

4. Masukkan tepung sagu, haluskan kembali dan pindahkan adonan ke dalam mangkuk. Simpan di dalam kulkas.

Baca Juga: One Piece 1054, Kurohige Punya Kru Baru, Ternyata Gecko Moria Jadi Komandan ke-10 Bajak Laut Blackbeard

5. Untuk kuah bakso daging sapi, didihkan air lalu masukkan tetelan ke dalam panci.

6. Blender bawang merah goreng dan bawang putih goreng kemudian masukkan ke dalam kuah.

7. Masukkan Royco kaldu sapi, garam, merica, dan gula pasir.

8. Sambil menunggu, potong-potong sawi hijau lalu rebus di panci terpisah, tiriskan.

9. Bentuk bola bakso dengan tangan ataupun dengan dua sendok, kemudian masukkan ke dalam air panas hingga mengapung dan matang.

10. Kemudian masukkan bakso ke dalam kuah dan sawi hijaunya,

Baca Juga: Lirik Lagu Until I Found You oleh Stephen Sanchez dan Terjemah, Sempat Viral di TikTok

11. Pindahkan ke dalam mangkuk, beri taburan daun bawang, bawang goreng, dan seledri.

12. Bakso daging sapi pun siap disajikan.

Tips dan trik resep bakso sapi ala chef Devina Hermawan

1. Baking powder bisa diganti dengan air khi agar membuat adonan homogen.

2. Tambahkan es batu atau air es agar suhu adonan stabil.

3. Apabila menggunakan daging sapi bagian iga, buntut, tulang, dan sejenisnya buang air rebusan pertama dan gunakan air rebusan kedua sebagai kaldu (agar air tidak keruh)

4. Saat merebus bakso gunakan air panas dan tidak mendidih agar tekstur baksonya tidak terlalu mengembang dengan cepat.

Baca Juga: Ramalan Zodiak Leo dan Virgo untuk Sabtu, 2 Juli 2022: Tetap Berpikir Positif dan Bersikaplah Rendah Hati

itu dia resep bakso daging sapi yang bisa dicoba di rumah, agar nanti saat idul adha tidak bingung lagi mau mengolahnya menjadi menu masakan apa, selamat mencoba.***