PR BEKASI – Saat Hari Raya Idul Adha biasanya semua keluarga di rumah berkumpul, para ibu biasanya menyiapkan banyak menu masakan untuk disajikan.
Menu yang disajikan pun biasanya variatif dari makanan ringan, makanan berat hingga makanan penutup, dan tentunya pasti akan seru jika disantap bersama dengan keluarga.
Saat Idul Adha biasanya, stok daging di rumah cukup banyak entah itu karena membeli di pasar atau mendapatkan jatah daging qurban dari lingkungan setempat.
Daging qurban biasanya di masak menjadi menu sate bakar, namun jika para ibu mendapatkan iga sapi bisa diolah menjadi iga sapi bakar kecap bersama dengan sambal kacang.
Baca Juga: Info Loker: PT Jec Candi Sejahtera Cari Manager Finance dan Accounting Juli 2022, Minimal S1
Salah satu Chef jebolan Master Chef Indonesia, telah membagikan resep Iga Sapi Bakar Kecap yang mudah untuk dicoba para ibu di rumah.
Dikutip PikiranRakyat-Bekasi.com dari laman yotubenya Devina Hermawan, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan para ibu sebelum memasak resep Iga Sapi Bakar dan sambal kacang, diantaranya:
Bahan untuk rebus/presto iga sapi:
1. 2000 gr iga sapi
2. 1300 ml air
3. 2 buah pala, geprek (opsional)
4. 5 butir cengkeh (opsional)
5. 5 cm jahe, iris
Baca Juga: Iqbaal Ramadhan Bertemu Chris Hemsworth dan Taika Waititi Pemain Film Thor, Ada Proyek Bareng?
6. 1 buah lengkuas besar, iris
7. ½ sdm lada hitam utuh (opsional)
8. 1 sdm garam
9. 1 sdt merica
10. 2 blok kaldu sapi
11. 5 lembar daun salam
12. 5 lembar daun jeruk
Bahan untuk bumbu bakar kecap:
1. 200 ml air
2. 50 ml minyak
3. 5 siung bawang putih
4. 8 siung bawang merah
Baca Juga: Bacaan Doa Setelah Sholat Witir, Lengkap dalam Latin dan Terjemahan
5. 2 butir kemiri
6. 1 sdm lada putih dan lada hitam
7. 50 gr gula aren
8. 2 blok kaldu sapi
9. 5 sdm kecap manis
10. 2 sdm saus tomat
11. 2 sdm saus tiram
12. 2 sdm kecap inggris
Bahan untuk sambal kacang:
1. 300 ml air
2. 100 gr kacang tanah
3. ¾ sdt garam
4. ¾ sdt penyedap / kaldu bubuk
5. 2 buah jeruk limau
Baca Juga: 10 Karakter Terkuat One Piece Tanpa Buah Iblis, Mayoritas Anggota Bajak Laut Shanks
6. 2 siung bawang putih
7. 4 gr terasi
8. 25 gr gula merah
9. 10 buah cabai rawit merah
10. 2 buah cabai merah
Pelengkap:
1. Margarin untuk olesan
2. Minyak untuk menggoreng Nasi Tomat
Langkah-langkah membuat Resep Iga Sapi Bakar:
1. Masukkan semua bahan untuk presto iga sapi ke dalam panci, kemudian presto selama 45-60 menit atau hingga daging nya empuk tapi tidak hancur.
Baca Juga: Resep Daging Sapi Cabai Hijau, Menu Segar Saat Idul Adha 2022
2. Sambil menunggu buat bumbu bakar kecap, blender hingga halus menggunakan minyak bawang putih, bawang merah, kemiri, lada putih, dan lada hitam.
3. Tumis bumbu halus hingga kering, masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat, saus tiram, dan air lalu aduk rata.
4. Masukkan gula merah dan kaldu sapi kemudian cicipi jika rasa sudah pas, matikan api.
5. Masukkan iga sapi yang sudah dipresto, boleh ditambahkan sedikit kuah presto tadi lalu masak kembali hingga bumbunya meresap dan mengental (marinasi).
Baca Juga: Abuse vs Toxic dalam Hubungan, Apa Perbedaan dan Ciri Keduanya?
6. sambil menunggu marinasi, siapkan untuk sambal kacang, goreng cabai merah, cabai rawit, bawang putih, kacang, dan terasi hingga matang dan wangi.
7. Tambahkan ½ air, gula merah, garam, dan kaldu bubuk / penyedap, masak sebentar.
8. Tuang kedalam blender kemudian tambahkan sisa air, blender sesuai tingkat kehalusan yang diinginkan. (jika ingin bumbu kental, bisa tambah nasi 1-2 sendok)
9. Masak lagi saus kacang hingga agak mengental di panci, matikan api.
10. Beri perasan jeruk limau, aduk rata.
Baca Juga: Ramalan Zodiak Capricorn dan Cancer 6 Juli 2022: Hati-hati Terjebak dalam Cinta Masa Lalu
11. Campurkan sedikit bumbu bakar kecap dengan margarin lalu aduk rata.
12. Bakar iga sapi hingga kecokelatan kedua sisinya sambil dioles campuran margarin, sisihkan.
13. Sajikan iga sapi bakar kecap dengan sambal kacang, nasi, dan tomat sebagai pelengkap.
Nah, itu dia resep iga sapi bakar kecap dan sambal kacang yang bisa disantap bersama keluarga di rumah saat merayakan Hari Raya Idul Adha di rumah. Selamat mencoba.***