Network
PR BEKASI - Ropa Vieja adalah hidangan khas Kuba yang merupakan perpaduan Afrika, Spanyol dan Karibia lainnya.
Ropa Vieja dapat membantu menurunkan lemak secara berkelanjutan tanpa harus melakukan pola diet.
Meski termasuk sebagai makanan sehat, Ropa Vieja ini juga memiliki kelezatan dan cita rasa yang khas dan mudah dibuat.
Berikut adalah bahan-bahan yang harus disiapkan sebelum membuat masakan khas Kuba ini.
Baca Juga: Atta Halilintar Lelang Headband Bersejarah Miliknya, Para Sultan Berebut dengan Harga Fantastis
2 pounds flank steak, pengganti skirt steak
1 kaleng Lindsay Green Ripe Pitted Olives
Garam & lada hitam
2 sendok minyak alpukat
1 bawang bombay sedang, iris
1 paprika hijau, iris
1 paprika merah, iris
1 paprika kuning, iris
5 siung bawang putih, cincang kasar
1 sendok teh bubuk bawang putih
1 sendok teh bubuk bawang merah
1 sendok teh oregano kering
1 sendok teh paprika asap
1 sendok teh jinten
1 cangkir tomat yang dihancurkan
1 cangkir air, ditambah tambahan jika perlu
1 jeruk nipis
Setelah mempersiapkan bahan, makanan khas Kuba ini dapat dibuat dengan langkah-langkah berikut.
Baca Juga: Viral Bapak Ini Nyaris Pindah Alam Gegara Usik Buaya di Muara Sungai Palu
1. Panaskan oven dengan api sedang sampai tinggi, selama 5 menit lalu tambahkan minyak alpukat dan panaskan sampai berkilauan.
2. Iris daging sapi menjadi potongan-potongan besar, bumbui kedua sisinya dengan garam dan merica hingga daging cokelat di kedua sisi, sekitar 8 menit.
3. Simpan lemak di wajan, pindahkan daging sapi ke mangkuk dan sisihkan.
4. Tuangkan bawang bombay dan paprika, bumbui dengan sedikit garam, lalu masak.
5. Singkirkan potongan cokelat dari bagian bawah panci, sampai sayuran sedikit melunak, sekitar 4 menit, lalu tambahkan bawang putih dan masak lagi 60 detik.
6. Tuangkan bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, oregano, paprika dan jinten, lalu aduk selama 60 detik, segera tambahkan tomat yang dihancurkan, air jeruk nipis, dan zaitun Lindsay, aduk hingga tercampur.
7. Kembalikan daging sapi ke dalam panci dan dorong ke bawah hingga tertutup sebagian, lalu tuang air yang cukup untuk menutupi daging, didihkan, tutup dengan penutup, kecilkan api menjadi rendah dan aduk sesekali, selama 1 hingga 1,5 jam atau sampai daging sapi mudah disuwir
5. Suwir daging sapi dan masukkan kembali ke dalam panci, aduk hingga tercampur, cicipi bumbu, dan sesuaikan rasa dengan garam dan merica sesuai keinginan.
Resep ini dikutip PikiranRakyat-Bekasi.com dari Instagram @healthy.foodyss, pada 31 Desember 2022.***
