Network
Di Indonesia, okra lebih akrab dengan sebutan bindhi, oyong, atau gambas, yang dapat dimasak dengan berbagai sajian masakan dan baik untuk kesehatan.
Bahkan menurut Chef Moustafa, okra telah menjadi hidangan favoritnya dengan teknik memasaknya yang jauh dari kata modern.
"Saya suka okra. Saya menggunakan resep tradisional," kata Chef Moustafa Elrefaey.
Bahkan dia mengaku tetap menggunakan resep dasar yang didapatkannya dari sang ibu.
"Saya membuatnya seperti yang dilakukan ibu saya dan orang lain selama bertahun-tahun," ujarnya.
Dia juga menambahkan cara memasak okra yang sering dilakukan untuk menu makanan keluarga.
"Hancurkan okra dan masak dalam kaldu, lalu hiasi dengan jus lemon. Ini sederhana, dan sangat lezat dengan roti," tambahnya.
Dilansir PikiranRakyat-Bekasi.com dari Arab News, pada Jumat, 10 April 2022, deretan bahan yang harus disiapkan sebelum membuat okra Mesir ala Chef Moustafa adalah sebagai berikut.
400g okra.
