Network
2. Siapkan wajan, tumis bumbu halus sampai minyaknya keluar dengan menggunakan api sedang.
3. Masukkan serai yang sudah digeprek dan sudah dipotong menjadi tiga bagian ke dalam tumisan bumbu halus.
4. Masukkan daun jeruk dan daun salam, tumis hingga wangi.
5. Masukkan air, masak hingga mendidih lalu pindahkan ke dalam presto.
6. Masukkan daging, tomat merah utuh, daun bawang, garam, kaldu bubuk, merica, dan gula pasir, presto selama 60 menit.
7. Buat sambal dengan menyiapkan cabai rawit dan bawang putih, cincang manual atau menggunakan food processor.
8. Masak sambal dan tambahkan air, lalu masukkan garam, gula, sedikit kaldu bubuk, aduk hingga air menyusut, sisihkan.
9. Apabila rawon sudah matang maka hidangkan ke dalam mangkuk dan taburkan bawang merah goreng di atasnya.
10. Siapkan sambal, kecambah, telur asin, dan jeruk nipis. Rawon siap disajikan.***
