Network
Daging sapi biasanya aromanya tidak terlalu mencolok dan bau amis. Dari tekstur dan serat, daging sapi lebih kecil dan renggang. Sehingga dipegang pun terasa kenyal juga halus.
Berbeda dengan kambing, lemak dalam daging sapi itu panjang.
Kalau dilihat dari warna daging, sapi mempunyai warna yang pucat. Warna daging sapi bisa berubah menjadi coklat gelap saat terpapar udara.
Kambing:
Daging kambing mempunyai aroma yang khas dan cenderung kuat yang disebut prengus, daging kambing mempunyai serat yang lebih tebal.
Teksturnya lebih kasar dan ketika dipegang terasa lebih empuk. Dari perbedaan lemak, Gumpalan lemak daging kambing berkumpul di bagian tertentu saja.
Daging kambing warnanya merah cerah. Daging akan berubah warna jadi ungu saat terkena suhu ruangan.
Tentunya, saat dimasak rasa kedua daging juga berbeda. Daging kambing mempunyai rasa lebih gurih daripada daging sapi. Rasa gurih daging kambing dipengaruhi oleh aromanya.
Setelah Anda mengetahui perbedaan dari daging sapi dan kambing, cek dalam kantong plastik apa yang didapat dari pembagian daging kurban.
