Network
PR BEKASI - Salah satu langkah yang paling penting dan seringkali terle watkan dalam proses penyeduhan kopi adalah penggilingan kopi.
Terlalu banyak menggiling atau tidak cukup menggiling dapat membuat atau menghancurkan rasa kopi yang kaya dan berani.
Meskipun lebih mudah untuk membeli kopi yang sudah digiling, kualitasnya tidak akan mendekati kualitas biji kopi yang baru digiling.
Baca Juga: Wajib Tahu! Segera Bawa ke Dokter Hewan Jika Anjing dan Kucing Anda Menekankan Kepala ke Dinding
Oleh karena itu, penting untuk memahami penggilingan kopi yang tepat yang diperlukan untuk berbagai metode pembuatan kopi.
Dalam hal gilingan kopi, ada 3 jenis gilingan yang harus dikuasai oleh seorang barista atau homebrewer, yaitu gilingan jenis fine, medium, dan coarse.
Tampilan kopi hasil gilingan fine seperti bubuk. Gilingan fine cocok untuk minuman espresso karena tekanan air yang meningkat di mesin espresso yang memaksa air melewati butiran halus. Jika menggunakan gilingan kasar, air tidak akan bisa mengekstrak rasa dari biji.
Baca Juga: BMKG Peringatkan Potensi Karhutla dan Prediksi Puncak Musim Hujan di Jawa
Oleh karena itu, espresso adalah jenis kopi yang paling sensitif dalam hal ukuran butiran biji kopi. Jika gilingan hanya sedikit lebih halus atau lebih kasar, itu dapat secara drastis memengaruhi rasa akhir espresso.
