PR BEKASI – Bawang putih digunakan sebagai bumbu dalam hampir setiap masakan Nusantara.
Bawang putih dapat meningkatkan cita rasa makanan dan memiliki khasiat.
Namun, bagaimana jika Bawang Putih memiliki bintik hitam di dagingnya? Apakah bahaya?
Dalam artikel ini akan dibahas seputar bintik hitam pada Bawang Putih, apakah berbahaya bagi kesehatan? Apakah cukup dengan memotong bagian bintik hitamnya saja? Simak sampai akhir ya…
Dikutip Pikiranrakyat-Bekasi.com dari Sanook yang mengutip juga dari Institut Kanker dan Kementerian Kesehatan Thailand pada Minggu, 21 November 2021 berikut fakta seputar bintik hitam pada Bawang Putih.
Apakah Bintik Hitam dalam Bawang Putih adalah Jamur Berbahaya?
Bintik hitam pada Bawang Putih diketahui memang disebabkan oleh jamur. Hal ini dikonfirmasi oleh Institut Kanker Nasional, Departemen Kedokteran, Kementerian Kesehatan Masyarakat Thailand.
Mereka telah memeriksa masalah ini dan mengklarifikasi bahwa bintik hitam pada bawang putih dapat disebabkan oleh memar pada bawang putih, menyebabkan berbagai jamur mengkontaminasi atau tumbuh di area memar tersebut.
Selain karena benturan bintik hitam pada bawang putih, sering ditemukan pada bawang putih yang telah disimpan terlalu lama dan tidak disimpan dengan cara yang benar.
Jamur penyebab bintik hitam pada Bawang Putih apakah bersifat karsinogenik?
Ada kekhawatiran bahwa jamur pada bawang putih dapat menghasilkan racun atau karsinogen.
Berdasarkan hasil penelitian, ditemukan bahwa Aspergillus flavus dan Aspergillus parasiticus merupakan jamur yang dapat menghasilkan aflatoksin yang tergolong karsinogenik pada manusia.
Baca Juga: Cek Fakta: Bawang Putih Dipercaya Bisa Dijadikan Obat Covid-19, Ini Faktanya
Namun, saat ini tidak ada konfirmasi bahwa aflatoksin ditemukan di area bintik hitam pada bawang putih.
Singkatnya, bintik hitam pada daging bawang putih adalah memar. Akibatnya, jamur atau jenis mikroorganisme lainnya mengkontaminasi atau tumbuh di area memar.
Saat ini belum ada penelitian yang menunjukkan bahwa bintik hitam pada bawang putih mengandung karsinogen yang berbahaya bagi tubuh manusia.
Bisakah memotong area bintik hitam pada bawang putih begitu saja dan lanjut dimasak?
Jika bintik-bintik hitam ditemukan pada bawang putih telah terlalu banyak atau terlalu jauh ke dalam maka bawang putih itu harus dibuang.
Baca Juga: Cek Fakta: Mengkonsumsi Sambal Bawang Disebut Bisa Mencegah dari Covid-19, Simak Faktanya
Sementara, bintik hitam pada bawang putih yang masih sedikit dan tidak terlalu dalam makan Anda boleh saja memotongnya.
Dengan catatan Anda harus memasaknya dengan baik sebelum dimakan untuk mengurangi kontaminasi oleh mikroorganisme lain.
Disarankan untuk membeli bawang putih segar dalam kemasan yang bersih.
Pastikan tidak ada miselium jamur dan spora.
Penyimpanan sebaiknya disimpan di tempat yang kering, tidak lembab dan tidak disimpan terlalu lama.
Itulah fakta seputar bintik hitam pada Bawang Putih.***