PR BEKASI – Pada umumnya saat Hari Raya Idul Adha orang Indonesia biasanya membuat sate bakar, entah itu dengan menggunakan daging sapi, daging domba, daging kambing dan lain sebagainya.
Diantara daging tersebut biasanya daging kambing memiliki bau yang khas sehingga tidak semua orang menyukai bau daging kambing, maka butuh pengolahan yang baik dan benar agar aroma bau tidak tercium.
Ada juga yang tidak menyukai daging kambing karena tidak bisa mengolahnya, nah para ibu apabila saat Idul Adha memiliki stok daging yang cukup banyak dan ingin membuat sate yang tidak monoton dengan sambal kacang saja.
Baca Juga: Resep Sate Kambing Ala Master Chef Ade Koerniawan, Dijamin Empuk dan Tidak Bau Prengus
Para ibu bisa mencoba membuat sate dengan menggunakan sambal taichan, sebuah sambal yang biasanya digunakan untuk sate ayam taichan, sambal yang sempat viral karena sensasi pedas dan segarnya.
Sajian sate kambing dengan sambal taichan ini menjadi menu yang segar dan cocok untuk para penggemar pedas, karena perpaduan dengan sambal taichan ini membuat bau pada daging kambing pun tidak begitu tercium.
Salah satu Chef Jebolan Master Chef Indonesia telah membagikan resep sate kambing dan sambal taichan dengan bahan yang mudah ditemukan dan tentunya mudah dibuat para ibu di rumah untuk sajian saat Idul Adha nanti.
Baca Juga: Bacaan Doa Setelah Sholat Witir, Lengkap dalam Latin dan Terjemahan
Dikutip PikiranRakyat-Bekasi.com dari kanal YouTube Devina Hemawan, bahan-bahan yang perlu disiapkan para ibu diantaranya:
Bahan-bahan
1. 500 gr daging kambing, potong memanjang
2. 1-2 sdm bubuk kari 10 siung bawang putih
3. 45 buah cabai rawit merah
4. 1 buah jeruk nipis
Baca Juga: Kapan Beasiswa LPDP Tahap 2 Dibuka? Simak Jadwal Lengkap dan Syaratnya
5. 2 sdt kaldu ayam bubuk
6. ¼ sdt gula
7. 3 sdm air Sejumput garam untuk daging
8. ⅛ sdt garam untuk sambal Minyak
Langkah-langkah membuat Sate Kambing dan Sambal Taichan:
1. Haluskan bawang putih dengan setengah kaldu ayam bubuk, lalu tambahkan cabai rawit, sampai halus.
Baca Juga: Ramalan Zodiak Capricorn dan Cancer 6 Juli 2022: Hati-hati Terjebak dalam Cinta Masa Lalu
2. Pisahkan sedikit sambal, lalu masukkan ke dalam daging kambing yang telah dipotong, lalu aduk rata.
3. Masukkan bubuk kari, garam, sisa kaldu ayam bubuk dan ½ buah jeruk nipis, aduk rata dan panaskan sedikit minyak dan siram ke dalam sambal taichan (boleh tambah sedikit air)
4. Untuk sambal taichan, tambahkan gula dan garam, lalu aduk.
5. Tambahkan jeruk nipis dan air, aduk rata.
6. Setelah 10 menit, masukkan sedikit minyak ke dalam daging kambing, lalu tusuk daging dengan tusuk sate. Sebanyak 3-4 irisan daging kambing.
Baca Juga: Info Loker: PT Jec Candi Sejahtera Cari Manager Finance dan Accounting Juli 2022, Minimal S1
7. Panaskan sedikit minyak di api sedang, masukkan daging kambing masak hingga setengah matang, lalu balikan sate, besarkan api, masak kembali hingga matang.
8. Untuk daging kambing yang digoreng, panaskan minyak, lalu goreng daging hingga matang, tiriskan.
9. Sate kambing dengan sambal taichan pun siap disajikan.
Nah, itu dia resep sate kambing dan sambal taichan ala Chef Devina Hermawan, menu masakan yang bisa disantap bersama keluarga saat Idul Adha terutama untuk yang gemar dengan makanan pedas tentunya menu ini sangat cocok. Selamat Mencoba.***