PR BEKASI – Chef Devina Hermawan membagikan resep bakso daging sapi yang bisa menjadi makanan olahan saat Idul Adha 2022.
Saat Hari Raya Idul Adha 2022, membuat bakso daging sapi bisa menjadi opsi lain selain sate.
Resep bakso daging sapi yang dibagikan pun terbuat dari bahan-bahan yang mudah didapat, apalagi saat Idul Adha 2022.
Berikut resep bakso daging sapi ala Chef Devina Hermawan dengan takaran porsi 30 sampai 35 porsi, sebagaimana dilansir Pikiranrakyat-Bekasi.com dari kanal YouTube miliknya:
Baca Juga: Bacaan Doa Setelah Sholat Witir, Lengkap dalam Latin dan Terjemahan
Resep bakso daging sapi
Bahan
- 500 gram daging sapi chuck (leher)
- 100 gram tetelan / lemak sapi
- 1 butir putih telur
- 2 sdm bawang merah goreng
- ½ sdm bawang putih goreng
- 1 sdt Royco Kaldu Sapi
- 2 sdt baking powder
- 80 gr tepung sagu
- 130 gr es batu
- 1,5 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- ½ sdt merica
Baca Juga: 35 Link Twibbon Selamat Hari Raya Idul Adha 10 Juli 2022 Gratis, Desain Menarik dan Terbaru
Bahan kuah bakso
- 2,5 liter air
- 200 gram tetelan sapi
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1 sdt Royco Kaldu Sapi
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ¼ sdt merica
Pelengkap
- Sawi hijau
- Daun bawang
- Seledri
- Bawang goreng
Baca Juga: Mantan PM Jepang Shinzo Abe Meninggal Dunia, Retno Marsudi Turut Berbela Sungkawa
Cara membuat bakso daging sapi
1. Keringkan daging kemudian buang silver skin lalu potong-potong
2. Masukkan ke dalam food processor beserta tetelan lalu masukkan garam, gula, merica, kaldu sapi, baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng.
3. Haluskan hingga lengket kurang lebih 2-3 menit.
4. Masukkan putih telur, kemudian masukkan es batu secara bertahap saat diblender.
5. Tambahkan tepung sagu, haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk. Simpan di dalam kulkas selama 1 ½ sampai 2 jam.
6. Sembari menunggu adonan daging sapi, kita didihkan air untuk kuah bakso. Setelah mendidih, masukkan tetelan.
Baca Juga: Tes IQ: Temukan Perbedaaan di Dalam Gambar Berikut! Cuma Orang Teliti yang Bisa Menemukannya
7. Kemudian blender bawang putih goreng dan bawang merah goreng lalu masukkan ke dalam kuah.
8. Selanjutnya, masukkan kaldu sapi, garam, gula pasir, dan merica.
9. Potong sawi hijau lalu rebus di panci terpisah, kemudian tiriskan
10. Bentuk bakso hingga bulat, bisa menggunakan sendok ataupun tangan, lalu masukkan ke dalam air panas, tunggu hingga matang dan mengapung.
11. Masukkan bakso yang sudah matang ke dalam kuah yang sudah matang dengan ditambahkan sawi hijau lalu angkat dan letakkan di mangkuk.
12. Taburi hidangan bakso tersebut dengan bawang goreng, seledri, dan daun bawang.
13. Bakso sapi pun siap disajikan.***