300 gr ikan ikan nila/kakap/ tenggiri fillet, dalam keadaan dingin (berat setelah dilap kering)
200 gr cumi (dalam keadaan dingin agar hasil adonan lebih baik)
1 sdt garam
1 ½ sdm gula
½ sdt penyedap
2 sdt kecap ikan
1 sdt bawang putih bubuk
1 butir putih telur
4 sdm bawang bombai halus