Resep Menu Takjil Tahu Kipas Seafood ala Chef Devina Hermawan, Ubah Kesan Gorengan Jadi 'Mewah'

PR BEKASI – Siapa kira tahu isi yang merupakan camilan biasa bisa berubah menjadi camilan mewah dan tentunya mudah dibuat untuk jadi menu takjil di sisa 10 Ramadhan ini.

Jika kebanyakan tahu isi berisikan sayuran saja, namun hal itu diubah oelh chef Devina Hermawan untuk menjadi makanan yang terkesan mewah.

Devina Hermawan membagikan resep tahu isi dengan isian hidangan laut seperti cumi dan udang atau olahan seafood lainnya yang diberi nama Tahu Kipas Seafood.

Baca Juga: Tanah Longsor Timbun 3 Rumah di Sukabumi Telan Korban Jiwa, BPBD Ungkap Penyebabnya 

Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat Tahu Kipas Seafood yang cocok menjadi menu Takjil.

Resep Tahu Kipas Seafood

Bahan:

- 15 buah tahu kuning, goreng

- 150 gr udang kupas, cincang

- 100 gr cumi, potong kotak

- 100 gr wortel, parut

- 100 gr jamur kuping, iris

- 50 gr buncis, iris

Baca Juga: Arab Saudi Dikabarkan Masukan 'Ramayana dan Mahabarata' dalam Kurikulum Sekolah Terbaru 

- 3 batang daun bawang, iris

- 5-6 siung bawang putih, cincang

- ½ buah bawang bombai, cincang

- 2 batang seledri, cincang (opsional)

- 1 ½ sdm tepung tapioka / maizena

- 1 sdt garam

- 1 sdm gula

- ½ sdt penyedap / kaldu bubuk

- ½ sdt merica

- ½ sdm saus tiram

- ½ sdt minyak wijen

Baca Juga: Batu Malin Kundang di Padang Ternyata Bukan karena Dikutuk Ibunya, Begini Fakta Sebenarnya 

Tepung pelapis:

1. 150 gr tepung terigu protein sedang
2. 50 gr tepung maizena
3. 1 sdt baking powder, opsional
4. 325 gr air
5. ½ sdm kaldu bubuk / penyedap
6. ⅓ sdt garam
7. ¼ sdt merica
8. Baca Juga: Malam ke-21 Ramadhan, Berikut Doa dan Amalan yang Dianjurkan di Malam Lailatul Qadar Hari Ini 

Lainnya:

1. Cabai rawit
2. Saus bangkok
3. Minyak goreng Fortune untuk menggoreng
4. Nasi putih

Baca Juga: Keistimewaan Malam Lailatul Qadar, Rais Aam PBNU: Ketenangan Didapat Ketika Membaca Alquran 

Cara Memasak Tahu Kipas:

1. Tumis bawang bombai dan daun bawang hingga kecoklatan lalu masukkan bawang putih kemudian tumis hingga wangi, masukkan seledri.

2. Masukkan udang dan cumi, aduk rata.

3. Masukkan sayuran lalu bumbui dengan garam, gula, merica, kaldu bubuk, saus tiram dan minyak wijen.

4. Matikan api lalu masukkan tepung maizena atau tapioka, aduk rata.

5. Campurkan semua bahan tepung pelapis, aduk rata.

Baca Juga: 5 Keutamaan Malam Lailatul Qadar yang Dimulai Malam ke-21 Ramadhan, Malam Penuh Ampunan  

6. Lubangi satu sisi bagian tahu, keluarkan isian tahu dengan menggunakan sendok kecil.

7. Isi tahu dengan tumisan menggunakan bantuan sendok atau plastik segitiga kemudian ratakan.

8. Celupkan tahu kedalam adonan tepung pelapis.

9. Goreng tahu dengan minyak Fortune yang sudah dipanaskan hingga kuning keemasan, tiriskan.

10. Sajikan tahu seafood dengan cabai rawit, sambal bangkok dan nasi sebagai pelengkap.

Itulah resep Tahu Kipas Seafood ala chef Devina Hermawan, Anda dapat melihatnya lebih lengkap melalui video YouTube Devina Hermawan.***