Network
PR BEKASI – Bosan dengan resep daging sapi kurban Idul Adha 1443 H yang itu-itu aja?
Jika iya mending simak artikel ini karena ada satu resep alternatif untuk olahan daging sapi kurban Idul Adha 1443 H.
Daging sapi kurban Idul Adha 1443 H bisa Anda olah menjadi bakso Kenya dan lezat.
Berikut Pikiranrakyat-Bekasi.com sajikan resep bakso sapi ala Chef Devina Hermawan yang dikutip dari Youtube Devina Hermawan, Jumat, 8 Juli 2022.
Baca Juga: Resep Grilled Butterflied Leg of Lamb: Menu Andalan Idul Adha 2022 yang Bisa Disajikan
Resep Bakso Sapi untuk 30-35 pcs
Bahan-bahan yang Diperlukan
500 gr daging sapi chuck (leher)
100 gr tetelan / lemak sapi
2 sdm bawang merah goreng
Baca Juga: Resep Pizza Lamb: Solusi Olahan Daging Kambing untuk Idul Adha 2022
½ sdm bawang putih goreng
80 gr tepung sagu
1.5 sdt garam
2 sdt gula pasir
½ sdt merica
Baca Juga: Resep Chicken Katsu, Ide Masakan Jepang yang Mudah Dibuat
1 sdt Royco Kaldu Sapi
130 gr es batu
1 butir putih telur
2 sdt baking powder
Baca Juga: Resep Lamb Kofta, Menu Anti Mainstream Olah Daging Kurban
Bahan-bahan untuk kuah bakso sapi:
2,5 liter air
200 gr tetelan sapi
1 sdt Royco Kaldu Sapi
1 sdt garam
Baca Juga: Resep Cara Memasak Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Ala Devina Hermawan, Cocok untuk Menu Idul Adha
1 sdt gula pasir
¼ sdt merica
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng
Baca Juga: Resep Sop Daging Kambing Menu Idul Adha, Dijamin empuk dan Tidak Bau Prengus
Pelengkap:
Sawi hijau
Daun bawang
Seledri
Bawang goreng
Baca Juga: Resep Ramen Tori Paitan, Ide Masakan Ala Jepang yang Cocok untuk Keluarga
Cara Membuat Bakso Sapi
1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong-potong
2. Masukkan ke dalam food processor beserta tetelan lalu masukkan garam, gula, merica, Royco Kaldu Sapi, baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Haluskan hingga lengket 2-3 menit
3. Masukkan putih telur, haluskan kemudian masukkan es batu secara perlahan, haluskan hingga rata
4. Masukkan tepung sagu, haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk. Simpan di dalam kulkas
Baca Juga: Resep Pad Thai atau Kwetiau Goreng, Ide Menu Masakan Thailand saat Anak Liburan Sekolah
5. Untuk kuah, didihkan air lalu masukkan tetelan
6. Blender bawang putih goreng dan bawang merah goreng kemudian masukkan ke dalam kuah
7. Masukkan Royco Kaldu Sapi, garam, gula pasir, dan merica
8. Potong-potong sawi hijau lalu rebus di panci terpisah, tiriskan
Baca Juga: Resep Sate Kambing Wangi Ala Yongki Gunawan, Cocok untuk Menu Hari Raya Idul Adha 2022
9. Bentuk bulat bakso dengan tangan ataupun dengan sendok kemudian masukkan ke dalam air panas hingga mengapung atau matang
10. Masukkan bakso ke dalam kuah beserta sawi hijau
11. Pindahkan ke dalam mangkuk beri taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng
12. Bakso sapi siap disajikan
Demikian resep bakso sapi ala Chef Devina Hermawan yang bisa Anda coba di rumah pada saat Idul Adha 1443, 10 Juli 2022.***
