Network
PR BEKASI – Tradisi di Indonesia saat merayakan hari raya Idul Adha biasanya dengan membuat sajian makanan salah satunya mengolah daging kambing menjadi sate.
Daging kambing memiliki bau yang khas maka dari itu bagi yang ingin mengolahnya perlu memperhatikan cara pengolahan yang baik dan menggunakan bahan-bahan yang wangi sehingga bau daging kambing tidak akan tercium.
Sate daging kambing menjadi menu hidangan yang lezat untuk disantap di Hari Raya Idul Adha terutama jika daging itu diolah dengan bumbu yang wangi itu akan menggugah selera.
Baca Juga: Bacaan Doa Setelah Sholat Witir, Lengkap dalam Latin dan Terjemahan
Idul Adha menjadi momen kebersamaan dengan keluarga, aktivitas membakar sate menjadi salah satu hal yang seru untuk dilakukan karena semuanya anggota keluarga akan turut terlibat.
Maka dari itu untuk membuat resep bumbu sate daging kambing yang wangi, perlu siapkan beberapa bahan berikut, mencontek resep dari salah satu Chef senior Indonesia Yongki Gunawan.
Dilansir PikiranRakyat-Bekasi.com di Channel YouTube nya ia membagikan resep Sate Daging Kambing dengan bumbu yang wangi sehingga bau prengus pun tidak tercium baunya.
Baca Juga: Ramalan Zodiak Libra dan Scorpio, Minggu 10 Juli 2022: Hati Selalu Menjadi Jawaban Terbaik
Bahan Utama:
1kg daging kambing
20 gram garam
Bahan Bumbu Sate Daging Kambing:
150 gram gula merah
10 gram ketumbar
50 gram lengkuas parut
5 gram merica
50 gram jahe
100 gram bawang merah
40 gram bawang putih
10 gram bumbu masak
100 gram kecap manis
Bahan Pelengkap:
300 gram kecap manis
50 gram cabai rawit merah iris
100 gram bawang merah
Jeruk limau (agar wangi)
100 gram minyak (untuk olesan daging saat dibakar)
Baca Juga: China Coba Bungkam Unggahan Euforia Atas Penembakan Shinzo Abe di Weibo
Langkah-langkah Membuat Sate Daging Kambing:
1. Potong daging kambing menjadi potongan kecil dan kalau bisa jangan dicuci dulu dagingnya dengan air agar rasa daging tidak beda dan beri garam, aduk rata.
2. Haluskan dengan blender bahan bumbu sate daging kambing yang telah disiapkan hingga tercampur rata dan halus.
3. Masukkan bumbu yang telah diblender tadi kedalam daging, aduk rata lalu masukkan minyak goreng dan aduk kembali hingga rata.
4. Tusuk daging kambing dengan tusukan sate yang sebelumnya telah direndam air (agar tusuk sate tidak rusak saat dibakar).
5. Sambil menunggu marinasi bumbu tersebut, iris cabe, bawang merah dengan irisan tipis masukkan ke dalam wadah beri taburan jeruk limau dan masukkan kecap, aduk rata. Sisishkan.
6. Siapkan pemanggang sate, setelah panas lalu bakar sate daging kambing, jangan sampai gosong cukup setengah matang agar daging tetap juicy.
7. Angkat sate dan siapkan bumbu yang tadi telah disiapkan, sate daging kambing telah siap disajikan. ***
