PR BEKASI – Tidak terasa perayaan Idul Adha 2022 semakin dekat. Moment Idul Adha selalu diramaikan dengan pemotongan hewan kurban.
Dengan begitu, Idul Adha identik dengan memasak masakan olahan daging kurban, baik dari daging sapi, kambing ataupun domba.
Namun dalam memasak daging kurban seperti daging sapi, memerlukan teknik khusus supaya bau tidak sedap dari daging tersebut bisa diminimalisir atau hilang.
Dilansir PikiranRakyat-Bekasi.com dari Seputar Lampung, berikut bahan dapur yang mudah dtemukan untuk mengurangi dan menghilangkan bau amis pada daging kurban:
Baca Juga: Idul Adha 2022: Simak Beberapa Tips Penyimpanan Daging Kurban Agar Tahan Lama
1. Jeruk Nipis
Menghilangkan bau amis pada pada daging kurban bisa menggunakan air jeruk nipis.
Cara ini merupakan paling banyak digunakan untuk menghilangkan bau amis atau bau anyir pada daging kurban.
Lumuri atau rendam daging kurban dengan perasan jeruk nipis dan diamkan berapa menit sebelum mengolahnya.
2. Jahe
Bahan rempah satu ini mampu menghilangkan bau amis pada daging kurban.
Langkah yang bisa dilakukan, yaitu dengan memarut jahe terlebih dahulu, kemudian oleskan hingga rata pada daging kurban selama kurang lebih 10 menit.
Baca Juga: Tips-Tips yang Perlu Diperhatikan Saat Membersihkan dan Mendesinfeksi Buku
3. Cuka
Selain menjadi salah satu bahan dapur yang mudah ditemukan di warung sekitar, cuka sangat efektif menghilangkan bau amis pada daging kurban tersebut.
Langkah yang perlu dilakukan yaitu dengan memastikan daging sudah bersih dari kotoran, kemudian balur daging menggunakan cuka hingga rata.
4. Nanas
Anda bisa menggunakan buah nanas untuk menghilangkan bau amis pada daging kurban.
Caranya cukup lumuri daging dengan irisan atau parutan buah nanas.
Selain menghilangkan bau amis manfaat dari buah nanas juga bisa membuat daging lebih empuk saat dimasak.
Baca Juga: Jelang Idul Adha 2022, Simak 6 Tips Mengolah Daging Kurban Agar Menjadi Empuk dan Lezat
5. Daun pepaya
Daun pepaya dikenal mempunyai kandungan enzim yang berfungsi menetralisir bau amis dan membantu membuat tekstur daging menjadi lebih empuk.
Caranya, siapkan beberapa lembar daun pepaya kemudian cuci hingga bersih.
Setelah itu, bungkus daging kurban dengan daun pepaya hingga tertutup rapat.
6. Tomat
Gunakan buah tomat segar untuk menghilangkan bau amis dan lendir pada daging kurban.
Caranya cukup sederhana, cuci dahulu daging kemudian lumuri dengan sesendok garam dan cincang kasar buat tomat.
Lalu aduk sambil diremas hingga merata dan diamkan selama bebeapa menit lalu bilas bersih.***