PR BEKASI - Perayaan Idul Adha 2022 sangat identik dengan sajian berbahan dasar daging sapi atau kambing.
Menjelang Idul Adha 2022, salah satu resep yang bisa dicoba adalah iga sapi panggang.
Olahan iga sapi yang dipanggang ini tentu bisa menjadi pilihan sebagai lauk menjelang Idul Adha 2022.
Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat menunya, yang PikiranRakyat-Bekasi.com rangkum dari The Spruce Eats.
Bahan marinasi:
1/4 cangkir kecap asin
2 sendok makan minyak sayur
2 sendok makan saus barbekyu
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada hitam giling
2 sampai 3 siung cincang bawang putih
1 sendok teh thyme kering
4 pon iga sapi
Cara membuat iga sapi panggang:
1. Dalam mangkuk sedang, gabungkan bahan marinasi hingga tercampur rata.
2. Balurkan bumbu pada iga sapi, lalu tempatkan iga dalam loyang non-logam yang dangkal dan tuangkan rendaman di atasnya.
3. Kemudian tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan selama 2 hingga 6 jam.
4. Tiriskan iga sapi ke suhu kamar sebelum memanggang.
Baca Juga: Catat! Berikut 7 Makanan Alami yang Membantu Menurunkan Kolesterol
5. Siapkan pemanggang gas atau arang untuk panas tidak langsung. Sesuaikan panas pada pembakar aktif hingga 250 F.
6. Saat panggangan panas, keluarkan iga sapi dari rendaman dan letakkan di sisi panggangan yang dingin untuk memasak secara tidak langsung. Buang bumbu marinasinya.
7. Lalu tutup dan masak sampai iga empuk, balik setiap 15 menit, sekitar 3 jam tergantung daging iga.
8. Anda dapat mengoleskan saus barbekyu selama 15 menit terakhir waktu memasak.
Baca Juga: Jadwal Piala Presiden Hari Ini, Sabtu 25 Juni 2022: Ada Barito vs Madura dan Persija vs Borneo FC
9 Pastikan untuk tetap memperhatikan rusuknya agar tidak gosong.
10. Setelah mencapai suhu internal 165 F (pastikan untuk memeriksa beberapa iganya), angkat dan sajikan.
Demikianlah cara membuat iga panggang yang bisa Anda coba. ***