Network
PR BEKASI - Sosis, menjadi salah satu jenis makanan yang disukai semua orang. Sosis merupakan olahan daging yang memiliki rasa gurih, dan cocok dikreasikan dengan jenis makanan lainnya.
Karena berbahan dasar daging, sosis memiliki harga yang cenderung lebih mahal. Tetapi sekarang Bunda tidak perlu khawatir, sebab dengan resep sosis rumahan dari Devina Hermawan ini Bunda bisa buat sosis sendiri di rumah.
Sosis buatan rumahan tidak hanya lebih sehat, karena tanpa pengawet, tetapi juga lebih murah. Bunda bisa membuat sosis sebagai stok di rumah, atau untuk ide berjualan, yang pasti laris manis diborong pembeli.
Baca Juga: Resep Budae Jjigae, Makanan Tentara Korea Selatan Versi Halal
Dirangkum PikiranRakyat-Bekasi.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep lengkap sosis rumahan.
Resep sosis rumahan
Bahan sosis rumahan:
250 gr ayam paha giling
150 gr daging giling berlemak
1 ½ sendok teh garam
1 ½ sendok makan gula
5 gr baking powder
120 gr air es atau es serut
1 butir putih telur
4 sendok makan tepung sagu atau maizena
4 sendok makan minyak aromatik atau minyak goreng biasa
1 sendok makan mustard
Baca Juga: Resep Mudah Membuat Sushi untuk Anak Indekos, Cukup Siapkan Nasi dan Bahan-bahan Berikut
Bumbu dan rempah (bisa juga pakai premix bumbu sosis siap pakai):
1 ½ sendok teh smoke powder atau ½ sendok teh liquid smoke, opsional
½ sendok makan bawang putih bubuk
½ sendok makan bawang bombay bubuk
⅓ sendok teh oregano kering
⅓ sendok teh pala bubuk
⅓ sendok teh marjoram atau thyme atau basil kering
Baca Juga: Resep dan Cara Mudah Bikin Takoyaki Tanpa Ribet
Topping:
40 gr keju cheddar
Cara memasak sosis rumahan:
1. Masukkan daging dan paha ayam giling ke dalam mangkuk, lalu tambahkan gula dan garam, aduk rata dengan menggunakan mixer hingga berserat dan lengket.
2. Masukkan bumbu rempah, mustard, putih telur, baking powder, minyak dan tepung sagu, aduk rata.
3. Tambahkan air, aduk kembali hingga tercampur rata, lalu tutup mangkuk dengan plastik wrap, masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit.
4. Keluarkan dari kulkas,lalu bagi adonan menjadi dua.
5. Masukkan topping keju ke dalam satu mangkuk, aduk rata, lalu masukkan adonan ke dalam piping bag.
6. Siapkan casing sosis sepanjang 18 cm, lalu semprotkan adonan ke dalam casing sosis.
7. Gulung-gulung dan beri jarak, lalu tekan dengan jari.
8. Ikat sosis dengan benang dari tengah ke samping, hingga terbagi menjadi enam, lalu tusuk-tusuk dengan jarum.
Baca Juga: Resep Nasi Gila, Praktis dan Enak, Hidangan Pinggir Jalan Kesukaan Raditya Dika
9. Kukus sosis dengan kukusan selama 15-20 menit.
10. Angkat sosis, dinginkan, lalu potong di setiap ikatan.
11. Untuk sosis panggang, belah sedikit bagian sosis, panaskan sedikit minyak, lalu panggang sosis hingga kecoklatan.
Itulah resep sosis rumahan ala Devina Hermawan. Untuk keperluan jualan, setelah matang dikukus, Bunda dapat membekukannya di freezer kulkas.
Informasi lebih lengkap untuk resep sosis rumahan Bunda dapat menyaksikannya di kanal YouTube Devina Hermawan. Selamat mencoba.***
