Network
Baca Juga: Resep Kroket Kentang, Hasilnya Dijamin Krispi dan Lembut
Bahan pelengkap lainnya:
1. Mie ramen
2. Sawi
3. Parutan bawang putih, jika suka
4. Irisan daun bawang
5. Sangria biji wijen, tumbuk
6. Telur ramen
7. Chicken katsu
8. Chicken Fillet
Cara membuatnya:
Baca Juga: Resep Roti Sosis ala Devina Hermawan: Cemilan Sehat untuk Anak, Bisa Dijadikan Ide Berjualan
1. Untuk kaldu ayamnya, masukan 1 kg ceker, 300 gram tulang ayam dan 3500 cc air kedalam panci lalu masak hingga 15 menit.
2. Setelah itu presto kaldu ayam selama 2 jam sampai tulang-tulang ayam hancur dan sudah menjadi kaldu.
3. Saring kaldu ayam yang sudah jadi.
4. Masukan rumput laut kering, 4 buah jamur shitake kering, 40 gram batang daun bawang, 50 gram jahe, 1 bonggol bawang putih yang telah dibelah menjadi dua bagian, 2 sdm gula pasir, 2 sdm garam dan tambahkan air sekitar 1 liter kedalam wajan kecil lalu masak hingga lunak sekitar satu jam.
5. Saring bahan-bahan yang sudah lunak dan ambil kaldunya, kaldu ini disebut kaldu tare.
6. Bagi dua kaldu tare jika menginginkan rasa pedas dan rasa yang biasa.
7. Jika ingin yang pedas maka tambahkan 6 sdm bubuk cabe dan aduk hingga merata.
Baca Juga: Resep Tokkebi Homemade, Cara Mudah Membuat Olahan Korea dan Dijamin Enak
8. Didihkan air ke dalam wajan, tambahkan 2 sdm minyak, 1/2 baking soda dan 1/2 sdm garam untuk merebus mie ramen.
9. Masukan mie ramen dan masak hingga matang lalu tiriskan.
10. Untuk menambah rasa autentik tambahkan parutan bawang putih kedalam wadah penyajian ramen.
11. Jika ingin menyajikan ramen yang pedas maka tambahkan kaldu tare yang sudah ditambahkan bubuk cabe, kaldu kari ayam yang telah dipanaskan lagi lalu silahkan dicoba dulu kaldunya sesuai selera masing-masing.
12. Setelah sesuai, tambahkan mie ramen, daun bawang, sawi rebus, ayam fillet, chicken katsu, telur ramen dan biji wijen yang sudah di sangrai lalu ditumbuk lalu tambahkan juga nori.
13 Jika tidak ingin ramen yang pedas maka tidak perlu ditambahkan kaldu tare yang diberi bubuk cabe dan untuk topping ramen bisa disesuaikan dengan selera.
Inilah langkah-langkah membuat chicken curry ramen menggunakan bahan-bahan halal yang dapat dicoba di rumah.***
