Network
PR BEKASI - Perayaan Hari Raya Idul Adha tentunya tak lengkap tanpa menyantap daging sapi, domba maupun kambing yang merupakan bagian dari hewan kurban.
Pasalnya saat perayaan Hari Raya Idul Adha, masyarakat akan mendapatkan daging kurban dalam jumlah yang banyak.
Biasanya sisa daging kurban yang tidak sempat diolah, akan disimpan di dalam freezer supaya lebih awet.
Baca Juga: Resep Soto Tangkar Betawi dan Sate ala Devina Hermawan, Inspirasi Olahan Daging Kurban Idul Adha, Dijamin Enak
Namun ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam menyimpan daging kurban agar tetap segar.
Dilansir Pikiranrakyat-Bekasi.com dari berbagai sumber, berikut 7 tips agar daging kurban bisa tahan lama, segar dan aman dikonsumsi:
1. Pisahkan tulang dengan daging
Kadang ada tulang yang tercampur di dalam paket daging kurban yang Anda dapatkan. Jadi, Anda harus memisahkan antara tulang dan dagingnya terlebih dahulu.
Baca Juga: Daging Kurban Sudah Didapat, Berikut 4 Tips Menyimpannya agar Tetap Awet
Selain itu, daging kambing dan daging sapi juga disimpan secara terpisah. Agar nantinya mempermudah Anda ketika mengambilnya.
2. Jangan mencucinya dengan air
Jika ditemukan kotoran yang menempel pada daging kurban, cukup bersihkan dengan tangan saja, tidak perlu di cuci dengan air daging tersebut.
Karena mencuci daging dengan air keran akan membuat bakteri semakin banyak di dalam daging tersebut.
Baca Juga: Merasa Sepi Tak Ada Suara Hewan Kurban saat Idul Adha Tahun Ini, Neno Warisman: Mudah-mudahan Allah Tak Murka
3. Potong daging
Sebaiknya potong daging dengan ukuran sekali masak. Dan jangan di potong dalam ukuran terlalu besar agar nantinya bisa langsung diolah.
4. Masukkan dalam wadah kedap udara
Daging kurban tersebut dimasukkan ke dalam wadah yang kedap udara. Bisa menggunakan kontainer yang kedap udara (kotak makan) untuk menyimpan daging di dalam freezer.
Selain itu, pastikan tak ada udara yang bisa masuk ke dalamnya yang bertujuan untuk mencegah bakteri berkembang biak dalam daging tersebut.
Baca Juga: Khutbah Idul Adha Bahasa Jawa Terbaru 2021: Haji, Kurban dan Pandemi Covid-19
5. Letakkan di rak bawah kulkas
Sebaiknya daging tidak langsung dimasukkan ke dalam freezer tapi simpan dulu di rak bawah kulkas selama 4-5 jam. Setelah itu baru masukkan daging ke dalam freezer.
Hal itu berguna agar daging tidak terlalu mengeras setelah dimasukkan ke dalam freezer.
6. Tempelkan label
Label berguna untuk mengetahui kapan daging itu dimasukkan kedalam freezer dan jenis dagingnya.
Baca Juga: PPKM Darurat, Simak Ketentuan Penyembelihan Hewan Kurban Idul Adha 2021 dari Kemenag
Saat akan mengolah daging, gunakan daging yang lebih dulu masuk kedalam freezer, baru kemudian mengolah daging yang paling akhir.
7. Perhatikan suhu freezer
Ketika memasukkan daging, kita juga perlu memperhatikan suhunya. Suhu freezer harus selalu pada titik minimal -18 derajat celcius.
Yang mana dengan suhu yang konstan tersebut akan membuat daging bisa bertahan hingga 3 bulan.***
